大蒜可以做什么菜

大蒜可以做什么菜

大蒜可以做鸡丁炒大蒜。

鸡丁炒大蒜的食材：

鸡丁200g，大蒜10瓣，老抽2g，糖10克，盐3克，鸡精2克，生粉10克；

步骤：

1、鸡丁切小块，在黄酒里腌5分钟；

2、大蒜减掉根，在清水里浸二十分钟，然后冲洗干净切段；

3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后放入鸡丁翻炒几下，然后把大蒜倒下去一起翻炒；

4、加一大碗水下去，加老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧；

5、等汤水快收干的时候，倒生粉在水里化开，再倒进锅里翻炒几下；

6、待汤水逐渐变稠，翻炒均匀即可装盘食用。

猪肉和大蒜可以一起吃吗

猪肉大蒜是非常完美的搭配。营养师表示，大蒜中有一些含“硫”的化合物，其中一种有效活性成分俗称“大蒜素”，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。而大蒜素的前驱物质一种名为蒜氨酸的植化素，在大蒜中此植化素含量非常丰富。当我们在吃生大蒜的时候，在口中会慢慢咬碎，大蒜中的酵素会将蒜氨酸反应变为具有活性物质的大蒜素，再进入人体。吃猪肉时配上生大蒜，恰巧活性物质大蒜素可以提高猪肉的维生素B1吸收率，成为完美互补搭配。

生姜大蒜可以在醋里泡吗

大蒜性味辛温，温中行滞、解毒杀虫；生姜亦辛温能祛风解表、温经止痛。醋味酸平，可收敛止泻、消食开胃。从三者的药性与功效来看，是可以将生姜大蒜泡在醋里的。

醋泡蒜姜制作方法：

1、将蒜和姜切成片；

2、把切片放入醋中密封浸泡1个月以上；

3、醋泡蒜姜制作好以后可以佐餐随菜食用，对治疗风寒感冒有益。

大蒜可以生吃吗

1、大蒜是可以生吃的，且生吃效果会更好，能起到抗癌杀菌的作用。新鲜的大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，将大蒜碾碎，放置一段时间，就会形成大蒜素，经过研究表明，这种物质能起到抗癌杀菌的作用，而炒熟之后效果反而会大打折扣。

2、在吃大蒜的时候，不管生吃还是熟吃，正确的方法就是将大蒜剁碎，然后再空气中放置10-15分钟，这样更有利于大蒜素的形成，且根据实验证明，大蒜生吃效果会更好，所以想要生吃的话将大蒜清洗干净再剁碎食用就可以了。