蒸熟的南瓜怎么做面食
更新时间: 2024-06-16 23:07:31
蒸熟的南瓜怎么做面食
1、食材:南瓜适量,面粉适量,酵母粉适量。
2、选择新鲜的南瓜,削皮洗净。
3、把南瓜切成小块上锅蒸熟。
4、把蒸好的南瓜捣碎备用。
5、在南瓜泥里加入适量的面粉,酵母粉揉成面团。
6、让面团静置30分钟到一个小时,待发酵成原来的两倍。
7、把面团分出一部分,搓成长条,分成若干小份。
8、把小面团擀成圆片,五个放在一起,用筷子在中间压一下,然后卷起来。
9、从中间部位切开分成两半,用手稍微理一下,就可以做出很漂亮的花型馒头了。
10、把面搓成长条,然后卷起来,做两个一样的拼起来,然后用手往拢捏一下,一直漂亮的蝴蝶就好了。
11、然后蒸锅里面加水烧开,把做好的面团放在锅里蒸15-20分钟就可以了。
烤红薯为什么比蒸熟的红薯香
蒸红薯是通过水的对流加热的过程,而烤红薯则是空气对流加热的过程。水是热的良导体,但是空气是热的不良导体,所以水加热起来,红薯里边的温度会急剧升高,而空气加热是个缓慢的加热过程。
在烤红薯时候,红薯里边各层细胞的温度升高,是相对来说比较缓慢的过程,因此烤的红薯,由外到内,温度是逐渐降低的。最外层的红薯温度最高,最里边的温度最低,形成一个温度梯度。在这样的一个温度梯度中,中间肯定有个最适宜的温度层,在这个层次上的细胞的温度,是淀粉酶水解淀粉的最适温度,因此处在这个层次上的细胞内的淀粉酶活性最强,分解淀粉的能力最大。
红薯在烤的过程中,由于是空气加热,这个最佳温度层持续的时间是比较长的,所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉,使其转化成甜的糖类。就整个大块的红薯块来说,这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作,由里到外,有很多的糖分存在,所以烤红薯比较香。
怎么保存蒸熟的河蟹
1、如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。
2、保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。
3、如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
蒸熟的大闸蟹放冰箱三天还能吃吗
蒸熟的大闸蟹放冰箱三天不能吃了。将煮熟的螃蟹放在冰箱冷藏室内,顶多只能放置2天,螃蟹中含有大量的营养物质,煮熟后会更加容易滋生细菌,因此煮熟的螃蟹需尽快食用完。如若想要食用放在冰箱冷藏室所保存的熟螃蟹,最好回锅蒸透之后再吃。
蒸熟的大闸蟹放冰箱三天还能吃吗
如若熟螃蟹放在冰箱的冷藏室保存了5天,那将不能吃。由于大闸蟹属于高蛋白质食物,很容易成为细菌繁殖的乐土,而冷藏室温度在5-8度之间,不能完全抑制细菌的繁殖与分解,几乎已经变质了。
蒸螃蟹通常需要20分钟左右,前面水烧开需要5分钟左右,待水开之后再蒸10-15分钟即可,而具体蒸的时间要依据螃蟹的重量而定。
蒸好的大闸蟹如若吃不完,可以将它用保鲜膜密封好,之后放在冰箱的冷藏室中,可以保存6-8个小时,例如说中午的大闸蟹准备放在晚上吃,那么就可以这样做。
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