生菜的做法

生菜的做法

准备 把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。把大蒜切成小颗粒备用。

翻炒 炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。由于太热了就没有拍到油和蒜的照片。把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。

出锅 炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。

自己在家种生菜的方法

1、花盆。一般来说生菜的根扎得浅，只要是排水情况不错的花盆都可以使用。要挑宽而浅的，而且盆底有排水孔的为先。基本上15厘米深的花盆就可以了。材质不限，都可以用。

2、栽培土的挑选。不能选择过硬的土壤，要给生菜生长的过程中留出空间，最好是选择腐熟粪肥加园土再加泥炭土，一般的肥土也可以。保证土壤里有足够的营养，有好的排水条件即可。

3、种植。生菜是种植蔬菜，只要用种子育苗即可。将种子均匀的撒在盆里泥土下3厘米的地方，保持盆土的轻微湿润就可以了。然后将盆放在通风阴凉处，2周左右即可发芽。

4、光照。植物一般来说是喜阳的，但是生菜除外。一定要将它放在阴凉处，而且是通风的地方，一定不能暴晒，只要在早上或者是晚上给一点阳光就好了。也可以放在有点光线的地方。

5、洒水。在夏天高温天气的时候需要天天洒水，始终保证盆土的湿润，不能让盆里的土彻底的干燥。所以当泥土表层显现微微发白的时侯就要浇水了，同时也要防止盆土里有积水，积水会形成根腐病。

6、薄肥勤施。生菜生长得特别快，在日常的看护中中一定要确保肥料充足，最好是2-3周就施一次肥，以少量但均匀的原则进行一般情况都是用加速生长的液肥，不能施浓肥。

7、采摘。家庭种植不需要将整个生菜都摘下来，可以等生菜外层的叶子差不多可以吃的时候，就把它摘下来，其余的部分保留，生菜还能不断成长。这样一来不用种很多颗，按照需要种即可。

吃生菜的好处和坏处

1、吃生菜的好处：

（1）减肥瘦身 生菜属于绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水，在这个过程中也会吸收很多食物中的脂类，并且膳食纤维有促进胃肠蠕动的效果，加速食物残渣的排除，减少胃肠对食物营养物质的吸收时间，有减肥瘦身的效果。

（2）镇静安眠 生菜也属于莴苣类蔬菜，其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

（3）利尿消肿 生菜中含有较多的甘露醇物质，这种成分对人体的血液循环有促进效果，能加速血液循环，加速身体水肿的消去，也有利尿效果。

（4）延缓衰老 生菜含有很多的维生素C，这种维生素属于强效的抗氧化剂，食用之后可促进体内自由基的消除，缓解细胞的衰老，对皮肤细胞效果最好，一定的美容养颜的效果。

（5）抑制病毒 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”，抑制病毒。

2、吃生菜的坏处：

（1）寄生虫感染 生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高.

（2）农药中毒 生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多也可能引起农药中毒。

（3）生菜是一种性质寒凉的蔬菜，人们食用以后会刺激肠胃，也会让脾胃受到一定的影响，会加重人们脾胃虚寒的症状，容易诱发消化不良或者腹痛，这也是生菜吃多了以后的主要危害。

白灼生菜的做法

1、准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。

3、水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。

4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。

5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。

6、将调味料淋入生菜中即可。

爆炒生菜的做法

第一、 将生菜洗净，分成一片一片的叶子，再准备蒜，切成末。

第二、 锅里放入食用油，油热后，将蒜末倒入锅中，炒香。

第三、 将生菜倒入锅中，开大火快速翻炒。

第四、 生菜炒得稍微有点软时，往锅中加入适量的盐调味，翻炒几下，就可以出锅了。