黄米面怎么发酵

更新时间： 2024-05-17 21:09:34

1：黄米面怎么发酵

黄米面发酵方法：

把面边浇水边用筷子拌，和成半干半湿状不能太湿。笼屉上锅准备蒸，铺湿笼布，技术好的冒大汽后洒薄薄一层面，变色熟后再洒一层，即洒即熟，技术不熟练或初学者可以抓一团面像馒头一样一个一个放笼里盖盖蒸25到30分钟熟透，接下来把蒸好的面全部倒入盆中稍凉，趁热手上沾凉水或油把面和匀，接着就像包大饺子一样包好下油锅炸，蒸好的熟面炸至表面起泡即好。

2：大米面怎么做着好吃

黄米面怎么发酵

大米面做着好吃的具体方法如下：

1、大米面和小麦面粉是一样的，甚至营养更高更好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉，再加入水使掺和得比较稀，和好之后，发酵大约一到三个小时，气温低的季节需要更久时间，发好面之后，用手大力揉搓，使面呈扁平形状，然后放锅中蒸三十分钟左右，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2、在大米面中放少许水，将其浸泡透，待水烧开后，再加入沸水，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面的加入，味道会更佳。

3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼状，将发面也拍成薄饼状，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观又可口，老少皆宜。

3：豆粉和玉米面怎么调鱼饵

黄米面怎么发酵

将新鲜的玉米面,加入10%面粉，用开水调和成干湿适度的面团，做成窝窝头，放入蒸笼蒸熟后，趁热立即用面棍蘸水碾压，使其增强粘性，便于装钩和能在水中延长时间。这种面饵，手竿、海竿都适用，只是海竿钓时要求面团入水后3-5分钟散开。为使面饵有香味，垂钓时可用小瓶带些酒或炒香的黄豆粉，用时掺入揉匀，效果很好。

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