梭子蟹怎么保存才新鲜

一)梭子蟹怎么保存才新鲜

1、放到浴缸中：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

2、放到塑料盆或桶中：可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

3、放到冰箱里：保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。

二)梭子蟹大的好还是小的好

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃。梭子蟹的个头有大有小，一般大个头的梭子蟹会更好吃一点，它的肉会更多一点，但是价格也会比较贵一点，相对比而言，中等偏上的性价比会更高一点。

梭子蟹大的好吃还是小的好吃

大的好吃。

一般来说，梭子蟹越大，蟹肉越多，肉越肥，因此梭子蟹通常更大，更美味。然而，应该注意的是，除了大小之外，梭子蟹是否美味还应注意以下原则。

1.螃蟹必须是活的。死螃蟹不仅会大大降低其味道和营养，而且可能会变质。

2.必须选择四肢健全的蟹，这意味着梭子蟹在运输过程中保持良好，肉质会更好。

3.一定要选择背壳硬的螃蟹。这种梭子蟹成熟度高，其肉比鲜壳蟹更软、更肥。

梭子蟹大的好还是中等偏上的好

一般建议买中等偏上会更好一点，价格会更划算一点。

买大的和小的都可以。大一点的可能会贵一点，肉可能会贵一些。如果你想尝新鲜，你可以先买一个小的。如果你感觉不好，你不会感到很难过。大多数时候，你可以买中型梭子蟹。

您可以根据自己的经济能力选择大小。如果你的经济能力还可以，买一只大点的螃蟹也没问题。如果你的经济能力一般，但你想尝尝螃蟹，你可以买一只小一点的来尝尝。总之，大螃蟹和小螃蟹的味道都一样，没有什么区别。

梭子蟹怎么挑选

1、 看价格

所谓“一价一货”原则在任何时候都适用。市场上出售的梭子蟹已经经过一系列筛选，分为三级、六级和九级。如果质量好，价格自然会更高。

2、 看外表

另一方面，对于质量好的梭子蟹来说，肚脐不应该是白色或半透明的，而应该是一点天然的黄色。螃蟹的肚脐和背部之间的间隙应该更大更胖。简言之，腹部越大，腹部就越大，越胖的腹部就会呈弧形，越薄的腹部就会成直线。

另一种方法是雌性螃蟹。看看蟹盖两侧的尖部。如果透明度不好，你甚至可以看到轻微的黄红色，这表明梭子蟹的乳黄色已经胖到了极点。相反，尖端处的透射率特别好，这是不够的。

3、 掂重量

买螃蟹时，你可以边看边称。当然，这并不是说肉越大，就越胖。选择几块大小相似的肉放在手中。轻的一定要薄，重的一定要多吃肉。

4、 捏蟹腹和蟹脚

这种方法通常是最糟糕的选择，因为许多商家会直接帮助客户选择，即避免一些人夹梭子蟹。因此，该方法应尽可能少地使用，或者运动范围应较小，以便看不到。

掐螃蟹的腹部是一种有效的方法来检验游动的螃蟹是否是垂死的螃蟹。一旦挤压，它是柔软的，腹部是半透明的，所以你必须不买它。此外，捏一下最小的螃蟹脚。肉越硬，越结实，越肥。

三)梭子蟹怎么挑选

1、个头：首先挑选个头，自然是大个儿，肥的梭子蟹肉多，吃起来更爽。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

2、要活的：在挑选梭子蟹的时候，要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜但尽量不要购买。购买时挑选梭子蟹活跃爱动的。

3、选母蟹：挑选梭子蟹时，尽量挑选母的，母蟹营养价值更高，更美味一些。

4、看背甲壳：挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色有光泽的，腹部可色是白色的，这样的梭子蟹是健康的，新鲜的。

以上就是梭子蟹怎么挑选的介绍了，希望对你有帮助。

四)梭子蟹怎么选有蟹黄的

买梭子蟹时，要挑背部呈青色而且坚硬的；而肚脐部分要饱满厚重，而且红色部分越多，肚脐越结实越好，肉质越肥美，蟹黄越多。而看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，蟹盖两边的尖上，有黄红色的东西，越多证明蟹黄多。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

五)新鲜活梭子蟹怎么保存

鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法或者蒸熟后再冷冻。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻，很容易导致蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳而吃不到肉。“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。

吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。因为海鲜煮过后不能隔夜，会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，建议不要食用过夜的螃蟹和其他海鲜类。