请问炸鸡方法谁会就是整只鸡炸了

①请问炸鸡方法谁会就是整只鸡炸了

配料：2杯面粉、1茶匙食盐、1茶匙百里香叶、1茶匙罗勒、1茶匙唇形科植物、1汤匙芹菜味的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙干燥的芥末、4汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精。

步骤：

1、在一个大碗混合所有的唇形科植物。

2、将整鸡蘸入打碎的鸡蛋。

3、将其在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣。

4、最后将整鸡放进唇形科植物混合物。

5、将烤箱升温到350度。

6、将整鸡放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸。

7、加热40分钟。

8、拿掉锡纸，再加热40分钟。

9、出锅前5分钟将整鸡上淋热油。

②怎么炖整只鸡

材料：土鸡半只，花旗参15克，红枣6颗，桂圆10粒，生姜10克，盐6克

做法：

1、鸡收拾干净，鸡头、鸡脖子、鸡爪砍下，全身均匀地抹上盐，其它食材冲洗干净；

2、将鸡与所有食材放入大碗，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时；

3、取出，把一半的药材放到鸡肚子，其它留在大碗内整理好；

4、蒸锅添足量水，将大碗放入锅中；

5、蒸锅加盖，水开后转中小火炖约1小时即可。

③整只鸡整鸭的做法

整鸡可以做葱油鸡。

做葱油鸡的材料：整鸡、生抽、老抽、蚝油、料酒、生姜、沙姜、蒜头、水。

葱油鸡的做法：

1、把正只鸡洗干净，不要把鸡切开，甩干鸡身上的水，同时把葱洗干净，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多点最好；

2、洗锅下半碗油，油热把葱全部放进去，等油爆香了把正只鸡放进去，用葱油香把鸡皮煎得金黄，然后把鸡捞起锅，这样把鸡皮的油煎出来的同时，大大增加香味以及色泽；

3、把爆香的葱捞起来塞进鸡肚，再下点油进锅里，然后下生姜、子姜、蒜头爆香，下生抽、蚝油、然后下少量的料酒和几滴老抽，少量酒是增加香味，几滴老抽是增加色彩，放适量的盐，这样会入味；

4、等以上材料在锅里乐的开花的时候，就把鸡放进去，然后在锅的周边淋少量的水进去，可以避免烧焦锅底，盖锅闷10分钟，然后翻转鸡的另一边，再闷10分钟，来回翻转2次，闷30-40分钟即可。

整鸭可以做啤酒红焖鸭。

做啤酒红焖鸭的材料：鸭子一只，啤酒一罐，辅料葱三根，生姜四片，红葱头五个，八角三个，桂皮适量，生抽两勺，老抽四勺，冰糖一块，盐适量。

啤酒红焖鸭的做法：

1、 鸭子洗干净擦干水分，去除鸭尾部及鸭脖子肥腻部分，葱打结放入鸭肚子内；

2、锅热后放少许油，爆香姜片和红葱头然后取出，油留在锅中；

3、放鸭子在锅中上下、左右几面煎黄并出油，鸭肚内放一把木勺可方便翻转鸭身；

4、煎鸭后留部分鸭油在锅中，加入爆香过的姜片、红葱头、生抽两勺、老抽四勺、八角、桂皮、冰糖；

5、再加啤酒1罐，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖转中小火慢煮约两小时，中途将鸭子在锅中翻身一次，并要将卤汁不时添加进鸭肚内焖煮，酌情添加少许盐调味；

6、鸭子焖煮两小时后，如果锅内还有很多卤汁，可打开锅盖开大火将卤汁适当收干，并均匀地将卤汁淋在鸭身上。煮好后的鸭子浸在卤汁中十几分钟味道会更佳。

④烹饪整只鸡的方法

1、用料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。

2、做法：将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。

3、在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。