十种包饺子的方法

（一）十种包饺子的方法

1、家常饺子 家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。

2、月牙饺子 取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。

3、葵花饺子 在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。

4、荷包饺子 取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。

5、小鱼饺子 取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。

6、小金鱼饺 取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。

7、元宝饺子 取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。

8、三角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。

9、四角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。

10、四喜饺子 饺子皮放上馅以后，先对折把中间捏紧，再将左右两边的中间部分向中间捏拢，把余下的四个小口打开，可以往小口里塞一些自己喜欢的馅，四喜蒸饺就捏好了。

（二）包饺子的正确方法

1、准备好饺子皮。现在吃饺子很方便，很多人到菜市场就能购买到合适的饺子皮了，将饺子皮摊开放好备用。

2、放入馅料。接着往饺子皮中放入适量的馅料，这个根据个人口味来放，多少都可以，但是不宜超出饺子皮的大小，否则很容易漏出来。

3、包饺子。如果饺子皮比较干的话，可以在皮的周围弄点水，这样更容易粘合在一起，然后将饺子皮往中间合，由一边到另一边合在一起，合的过程中可以捏出花纹，这样的饺子更好看。

4、包饺子方法很多，花样也很多，没有你做不到的，只有自己想不到的，因此可以好好把玩，弄出更多新奇的图案来。

（三）包饺子的面怎么和最好

1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

2、再放入一个鸡蛋清；

3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；

5、将面揉成一个面团；

6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。

（四）红枣包饺子的方法

1、食材：白菜350g、红枣10颗、饺子粉250g、粉丝35g、葱8g、干木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉适量、盐4g、胡萝卜60g、蚝油10g、姜8g。

2、加了125g清水饺子粉和成面团，盖上盖子饧一个小时。

3、面团饧着的时候，准备馅料，红枣切粒、木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

4、胡萝卜擦成丝。

5、白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

6、泡发好的木耳粉丝切碎。

7、锅中倒入油，爆香花椒。

8、捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。

9、白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。加入胡萝卜丝。

10、包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

11、饧好的面做成长条。切成均匀的剂子。擀成饺子皮。将馅料包入。

12、锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。

（五）包饺子的做法和配方窍门

1、配方：瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量。

2、先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。

3、500g韭菜，剁成细小的段段。

4、把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。

5、放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。

6、准备好500g饺子皮。

7、倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅。

8、一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来。

9、倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅。

10、放下饺子。

11、等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行。

12、等锅开了，捞起来开吃即可。