舒芙蕾蛋包饭制作方法

(1)舒芙蕾蛋包饭制作方法

舒芙蕾蛋包饭制作方法如下：

1、准备食材：可以用比较多的蔬菜和一些喜欢吃的肉类食物来做，比如牛肉、胡萝卜、黄瓜、洋葱等等，当然少不了鸡蛋和米饭。把所有的肉和蔬菜都切成大小一致的小丁，牛肉可以腌制一下更入味，放在一旁备用。

2、炒制炒饭：把蔬菜和牛肉炒熟后放入米饭，加上自己喜欢的佐料，把炒饭炒好平铺在烤盘里备用。

3、制作蛋液：全蛋用打蛋器打发（有自动的一定要用自动的打蛋器，全蛋液比蛋清难打好几倍），打到蛋液呈蓬松，且可以挂钩的状态。蛋液里可以加点盐，吃起来更有味道，当然也可以不加。

4、烤制蛋包饭：把打好的蛋液倒入烤盘，放入烤箱，180度烤制10分钟即可。出炉的时候可以根据自己喜好挤上番茄酱。

这道美食菜品非常适合做给朋友和孩子吃，营养丰富，口感软糯，好吃又好看。

(2)蛋包饭怎么做

1、小葱切末，黄瓜、胡萝卜、方腿切丁。

2、锅中烧水，将上述食材焯一下。

3、鸡蛋打入碗中，放入锅中小火煎成蛋饼。

4、锅中热油，加入葱花、方腿，放入米饭翻炒，再加入黄瓜，胡萝卜翻炒。

5、将炒熟的饭盛在蛋皮里包好，用果酱画个笑脸即可。

(3)蛋包饭的蛋怎么做才很嫩很蓬松

做法：

1、 鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；

2 .平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；

3 .待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼；

4、在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。

(4)如何做咖喱蛋包饭

1、食材：鸡蛋3个、洋葱适量、土豆一个、胡萝卜一个。

2、洋葱、土豆、胡萝卜，切成大粒，起锅烧油，下所有的蔬菜，翻炒几下，放清水，咖喱酱，半盒牛奶，煮十五分钟，汤汁浓稠后放西兰花煮一分钟。

3、碗中打入鸡蛋，打散，起锅烧油，下鸡蛋液，像视频中那样，把鸡蛋弄两下，盖在米饭上，倒上煮好的咖喱即可。