山东菜有哪些特色菜

更新时间： 2024-05-18 18:51:39

(一)山东菜有哪些特色菜

1、四喜丸子

是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

2、葱烧海参

葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜。

3、糖醋鲤鱼

是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

4、爆炒腰花

是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

(二)经典外国菜有哪些

日本：日式海鲜炒面，海鳗鸡骨汤，日式炸豆腐，漆匠萝卜，日式凉面，茶壶蒸海鲜，紫菜卷寿司，海鲜刺身，蔬果寿司，味噌汤；法国：西红柿花双拼，槟榔排骨锅，巴黎卷心菜，芦笋浓汤，酸甜莴笋，菠菜沙拉，洞房喜汤，冰冻茄丁，奶汁海带；意大利：花椰菜意大利切面，蘑菇烩牛肋排，意大利细面条，磨坊主妇小龙虾，鲜茄海鲜幼面，番茄青蚝汤，茭白虾；韩国：烹鹌鹑，核桃酪，狗肉汤，炒贻贝，鲻鱼汤，鳓鱼冻，双味鹅，辣炒鱿鱼丝，牛杂碎汤，五香牛肉；美国：葡萄榛子意大利通心粉，葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉，鸡胸格列柯制作法，芒果葡萄萨尔萨制作法，比目鱼鲜葡萄沙司制。

(三)南方菜有哪些

常见的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西兰花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯叶、油麦菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大头菜、空心菜、胡萝卜、大葱、姜、生菜等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

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