豆芽可以冷冻保存吗

（一）豆芽可以冷冻保存吗

不可以。豆芽富含水分，非常容易变蔫、腐烂，而放在冰箱冷冻保存，可以保持豆芽的水分，抑制细菌等微生物的繁殖，因此能够延长豆芽的保存时间。但是冷冻之后的豆芽，解冻之后口感会比较差，不够脆爽，而且营养价值也会降低。因此建议买回来的豆芽尽快吃掉，不要冷冻保存。

豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以将豆芽直接浸泡在清水中保存，能够防止豆芽变蔫，但时间不宜过长，否则会导致其营养物质的流失，这个方法只能保存1-2天。

2、冰箱冷藏：将豆芽清洗干净，丢弃褐变的黄豆芽，沥干水后装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，然后密封好放入冰箱冷藏层保存，能放两天左右。

（二）萝卜和豆芽可以一起吃吗

材料：红萝卜1根、豆芽菜250g。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将一个红萝卜用多功能刀具削成丝。

2、将豆芽上绿色的豆壳去掉，再去掉尾巴，整理干净，待用。

3、锅内放油，将油烧成6至7成熟，将红萝卜倒入，翻炒几下。

4、然后将豆芽菜倒入，整体翻炒几遍。

5、放入适量的盐和鸡精，倒入适量水，盖锅焖煮大概4至5分钟后，即可。

（三）红豆芽可以吃吗

红豆芽不仅可以吃，而且具有独特药用价值。红豆芽所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆芽的蛋白质含量为17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纤维5.6％一18.6％。

（四）豆芽可以生吃吗

豆芽是不可以生吃的。豆芽中含有沙门螺杆菌，如果吃了可能会引起食物中毒和肠胃不适，所以说，最好不要生吃豆芽，豆芽可以炒着吃或者开水烫过后凉拌，这样吃它的营养价值也会更高。

豆芽生吃可以吗

豆芽具有治疗便秘以及夜盲症的效果，而且还可以很好的预防坏血病，豆芽热量不高，含有非常多的水分和纤维素，有很好的减肥效果，还可以促进消化和肠道蠕动，可以很好的预防直肠癌。

豆芽是不可以生吃的，都有中可能会携带有纱门螺杆和大肠杆菌，生吃过后非常容易引起肠胃的不适，还会引起食物中毒，对自己的身体造成非常不好的影响，所以建议大家还是不要生吃豆芽。

豆芽有很高的营养价值，豆芽可以用来凉拌，放一些盐和味精，把开水烫过的豆芽放入进行搅拌，还可以抄豆芽，放入少量的盐和酱油，把洗干净的豆芽放入，翻炒4-7分钟就可以出锅，这样可以很好地杀死细菌，还有很高的营养。