怎样做美味的油泼辣子包菜拌虾皮
更新时间: 2024-05-19 07:02:18
Ⅰ:怎样做美味的油泼辣子包菜拌虾皮
第一、 大家都知道吃包菜的好处很多,可有些人就不喜欢它的味道,那么小编告诉你个挑选新鲜好吃的包菜敲门,首先看选颜色比较绿的,用手按一下比较松软的,这种包菜比较脆好吃些,如图选好包菜。
第二、 把包菜从中间切开一分为二,用到去掉硬梗那部分,分别去梗后切成细丝,当然喜欢切块的也可以,只是烫菜时块要煮的慢些,而丝就比较容易熟。
第三、 把已经完全切好的包菜丝放入洗菜盆中,用清水冲洗两遍,然后再用清水泡几分钟,这样做的目的主要怕有蔬菜农药残留,泡一会后捞出控水待用。
第四、 烫菜锅放入适量水,尽量多放些水,水开后放入洗净备好的包菜,可以放一小勺食用盐,加盐会让菜颜色看起来保持了绿色,开锅两分钟左右就可以,切的大的多等几分钟,烫好后关火控水装盘备用。
第五、 现在可以处理一下调味品大蒜,取适量蒜剥皮洗净,用刀拍扁剁成蒜末待用。算量多少因人而异,喜欢就多加些放的量。不喜欢蒜的可以用姜、葱都可以。
第六、 虾皮鲜香还可以补钙,所以这道凉拌菜我选用了虾皮,取适量虾皮用温水泡一个小时,控水待用。虾皮量多少根据自己喜好定。
第七、 这个辣椒面呢,我是选用陕西的辣椒面,辣中带着香,取出适量待用就可以。当然能吃辣就多放些,不能吃辣就忽略这个环节,或者选用红菜椒切丝代替。
第八、 把控好水入盘的包菜拿过来,放入剁好的蒜末,适量盐,适量辣椒面,还有泡好的虾皮全部放好待用。早放盐是为了一会用热油激的时候,盐能充分化开均匀。
第九、 这时候我们就要烧热油,根据生活习惯选食用油,我用的花生油,热锅凉油烧热油后就可以泼到准备好的食材上面,可以听到滋啦的响声,且能闻到香味了。这个热油油温要高些,油温低了炸不出调味品的香味。
第十、 这时候可以看到油泼后调味品上起的油末,是不是看起来特有食欲,最后加上生抽、适量香醋,搅拌均匀,我们所谓的油泼辣子包菜拌虾皮就做好了,清脆爽口开胃好吃。
Ⅱ:怎样做美味的秋葵炒蛋
第一、 准备适量新鲜的秋葵,秋葵越嫩越好,用清水洗去表面的细小绒毛;再准备一个鸡蛋备用。
第二、 将鸡蛋打入碗中,放入适量淀粉,再加入适量盐,打散,加入淀粉,可以让炒出来的鸡蛋更加滑嫩,口感更好。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将鸡蛋倒入锅中,炒香,盛出备用,注意,鸡蛋尽量不要炒老,否则影响口感。
第四、 将秋葵切片,秋葵切片后,形成天然的五角星,特别好看,炒锅中放入适量油,油热后,将秋葵放入锅中,翻炒一会儿,炒至秋葵变色。
第五、 加入适量盐和生抽,生抽不仅可以提鲜,而且可以让菜肴的色泽更加好看。
第六、 将炒好的鸡蛋倒入锅中,和秋葵一起翻炒一下,鸡蛋中已经放过盐了,所以一定要后放。
第七、 加少许清水,防止粘锅,慢慢的将汤汁再收一下。
第八、 炒好之后出锅装盘,再准备适量小葱,洗净后,撒在上面,就可以吃了,美味营养,真是太好吃了。
Ⅲ:美味的芋头饼怎么做
制作简单,健康美味的一道菜!
准备好材料,芋头切块,放到锅里蒸熟,蒸到筷子可以轻松戳开即可。
蒸好的芋头加入白糖,猪油,适量牛奶,捣成泥,鸡蛋打散备用。
芋泥放在一片早餐饼上,盖上另一片。
裹上芝麻,沾一点鸡蛋液。
放入油锅中,炸到变色即可。
这样,一道美味的芋头饼就完成啦!
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