新鲜山楂怎么保存一年

（1）新鲜山楂怎么保存一年

新鲜山楂想要保存一年可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中，密封保存，如果保存的好的话，大约可以保存一年。在进行山楂的大量贮藏时，一般都采用通风库和冷库贮藏。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。其中，通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度。

（2）糖霜山楂怎么保存不化

糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，为了糖霜山楂的口感和味道，建议现买现吃，如若想要保存，最好打开包装，通风放置；如果是温度较高的季节或地区，通风放置也会融化，可以放进冰箱冷冻保存。

山楂，别称为山里果、山里红等，蔷薇科山楂属植物，是中国特有的药果兼用树种。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，具有一定的经济价值和观赏价值。在山东、陕西等地均有分布。

山楂属于落叶乔木，高可达6米。叶片三角状卵形至棱状卵形，基部截形或宽楔形，两侧有羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，直径约1.5cm。

（3）山楂怎么保鲜

1、细沙保存：将山楂洗干净，找一个合适的容器，放进一层细沙后把山楂装进去再铺一层细沙，密封盖子就可以了。

2、冷藏保存：用水将山楂清洗干净，放进塑料袋中并把袋口扎紧，最后将它放进冰箱中进行冷藏即可。

3、保鲜膜保存：把山楂装进保鲜膜中，把里面的空气尽可能的放干净，将袋口密封起来就能保鲜了。

（4）山楂怎么腌制

腌制山楂的方法如下：

一、所需材料：山楂10斤、盐3斤、冰糖6斤、凉开水适量、玻璃瓶1个。

二、腌制山楂的具体做法如下：

1、将山楂清洗干净；

2、用开水化开盐后，晾晾备用；

3、将山楂对半切后，泡入已经晾晾的盐开水中8小时；

4、将山楂捞起后沥干水分，放入玻璃瓶中，按照一层山楂一层冰糖的顺序放置；

5、腌制二十天即可。