买的豆沙馅太稀怎么做月饼
更新时间: 2024-05-18 20:39:02
一 买的豆沙馅太稀怎么做月饼
买的豆沙馅太稀了,不好做月饼,那么我们可以将豆沙馅儿放到锅里小火慢炒一段时间,等它里面多余的水分烧干并且不会塌陷,就可以盛起来使用了。然后也可以将豆沙馅放到盘子里,再放进冰箱进行冷冻或者是冷藏,等要用再取出来即可。
要想自己动手制作豆沙馅的月饼,那么首先就要保证馅的口味,现在在市场上买的豆沙馅一般都比较稀,并不浓稠,因此用这种豆沙馅制成的月饼,口味也没那么好,还需要要制作之前稍稍改造一下。
现在最常使用的方法就是将豆沙馅而放到锅里再小火慢炒一下,这样就能够将馅里面多余的水分烧干,从而变得更加的粘稠,但是一般时间不宜过长,基本上感觉豆沙不会塌陷,就可以盛起来了。
还有一种方法,也比较好,那就是将稀的豆沙馅放到盘子里,然后再放进冰箱冷藏室或者是冷冻室冻一下,等要用的时候再取出来,之后等还没有完全化开的时候再包,口感就会比较好了。
二 豆沙馅的热量高吗
豆沙馅的热量高,每100克的豆沙中就包含了240大卡的热量,豆沙馅是一道美味菜肴,制作原料有绿豆、白糖、油、水等,它是一款老少皆宜的食品,特点是甜而不腻。
豆沙是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅,绿豆沙也广泛用于点心制作,可做成各式各样的可口食物。
三 包子豆沙馅的做法详解
把所有材料都放盆中搅拌成絮状,倒在按板上揉,揉至扩展阶段就可以,即能拉出大片膜
面团放盆中盖保鲜膜进行一发,一发好的面团涨至两倍到三倍大
取出团面排气,平均分割成六份,滚圆松弛十五分钟,为避免表皮干燥,要盖上保鲜膜。
醒好的面团擀成椭圆形
翻面,抹上红豆沙从上至下卷起,收口处要捏紧,用刀在上面划几下。卷成个圆形,连接处要捏紧
摆在烤盘上进行二发
二发的面包,表面刷蛋液
烤箱预热180度,中下层,22分钟出炉。
四 制作豆沙馅为什么要用油
豆沙馅放油的好处:使豆沙馅更香、更滑、不易粘连容器。
也有不用放油来制作豆沙馅的方法:
1、红豆洗净,浸泡一天;
2、锅内放清水,水和红豆的比例为2比1,进行蒸煮。大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4到5小时;
3、再用开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时,红豆即煮熟;
4、将煮好的红豆盛好,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或其他工具搅拌成泥即可。
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