为什么做糯米饼要用开水和面

①为什么做糯米饼要用开水和面

这样和出的面稠而软。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了，糯米香糯润滑。

②为什么做腿部经络保养

1、中医里有这样一句话凡是得癌的人都是小腿经络不畅通，但是小腿经络不畅通不一定是癌症，但一定是疑难杂证比如像牛皮癣、白癜风、鱼鳞病、强制性脊椎炎、高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、女士宫寒、痛经、卵巢囊肿、子宫肌瘤、子宫内膜厚、月经量少等症状都与小腿经络不畅通有很直接的关系。

2、当小腿经络不畅通或者出现赘肉就会引起小腿的关节炎、静脉曲张、下肢末梢坏死、类风湿性关节炎、宫寒痛经、肾功能底下、三高症、糖尿等慢性症状以及心肌供血不足，手脚冰凉都与小腿经络不畅通有很直接的关系，所以小腿经络很关键。

③为什么做牛排前要用锤子砸

在腌制之前锤。牛排锤也叫松肉锤，是用来锤松肉质纤维，让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的。其他的像猪排、鸡排都可以用这种方法。处理肉排都建议用牛排锤。即使是冰冻的牛排，解冻后也需要用牛排锤锤松，再腌制。不锤松的肉排，口感会韧硬，腌制的汁料也很难以入味。

④为什么做饼干的面团一拿碎不成型

原因是：因为含油量大。如果想切片烘烤，应该先放入冰箱进行冷冻定型。制作饼干方法如下：

1、将黄油进行软化，并加入糖粉，搅拌均匀。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团状。

4、用手把面团揉成方块状，用保鲜膜包起来，放入冰箱二十分钟左右冷冻至硬。

5、把冻硬的面团用刀切成厚片，切好后放入铺有油纸的烤盘，放进预热好的烤箱烤焙。

6、烤箱温度调至一百五十度左右，放于中层，大约半小时，待表面微金黄色就可以出炉了。

⑤为什么做实验前都要干燥仪器

第一，因为有水参加会影响到实验的结果，比如影响浓度或部分物质与水反应等；

第二，并不是所有的实验在实验前必须干燥仪器，比如说有水参加的反应或对浓度要求不是太准确的定性实验的水溶液等。