蒸馒头方法

更新时间： 2024-06-02 21:14:03

壹：蒸馒头方法

1、准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便。

2、取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面团，用保鲜膜盖上面团，静置发酵两个小时。

3、当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了，可以开始蒸馒头了。

4、把发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉制成喜欢的馒头模型。

5、锅内加入三分之一的清水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头模型放在屉布上，盖上盖子，开始大火蒸制。

6、蒸制三十分钟后即可关火，此时馒头已经熟透了，打开锅盖即可取出，稍凉一会儿即可食用。

1、不放酵母用老面蒸馒头可以。

2、制作方法：面粉加水，搅拌均匀，包上保鲜膜发酵。

碗中放入面粉，倒入发好的面粉搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入盆中发酵4小时。

碟中放入食用碱粉，倒入温水搅拌。

面团取出，倒入碱水，反复揉搓，用擀面杖擀平，再折叠起来。

用擀面杖压扁重复几次，揉成面团，分成两部分，揉成长条，切成小剂子。

揉圆，放入锅中蒸15分钟即可。

步骤：

1、先拿一块起子用水化开，再用这个水跟面搅在一起再加水和面，要搅拌均匀；

2、等和好的面开满一盆，鼓鼓的有小泡，如果天冷，盆就放在一个可以装下的盆或锅内，里面要有些的热水，但是不要太烫，注意不要把面给烫坏；

3、开好的面就可以直接揉面垛馒头了，垛好的馒头等它再变大，大点的时侯，用手轻轻的压下，到它一压就弹起来时就可以装锅蒸了

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