西餐腌制牛排方法
更新时间: 2024-06-02 08:48:53
一,西餐腌制牛排方法
1、蒜切片,牛排切成薄片。
2、将牛排两面均匀的涂抹上盐,取一容器,将料酒,生抽,鸡精,生姜,取适量倒入其中,然后将牛排至于该容器中腌制浸泡30分钟。
3、将平底锅至于大火烧热,倒入少许橄榄油,将腌制好的牛排平铺于平底锅内煎,此时不要翻动牛排,看牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻至另一面,大火煎1分钟左右,倒入腌制时的酱汁,改为小火,盖上锅盖煎3分钟,然后再翻至另一面煎1分钟即可装盘。
4、根据个人口味将黑胡椒汁倒入锅内,放入洋葱丁炒热后淋到牛排表面即可食用。
二,腌制牛排需要什么调料
1、准备材料:牛排4片,盐适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,蚝油适量,番茄酱适量。
2、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。
3、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。
4、接着放等量的蚝油和番茄酱,给每片牛排都按摩上两分钟。
5、腌制完的牛排放入冰箱冷藏,需要的时候取出煎制即可。
三,自己在家怎么腌制牛排
1、首先材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,加些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择。
3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。
4、在家牛排的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
5、腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。
6、调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
7、把黄油化开后,先加洋葱,炒出香味后,把洋葱捞出来,喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。
8、再放牛排,煎到两面发白,基本就好了,如果喜欢吃嫩一点的话,就不要煎太久。
四,怎么腌制牛排
1、材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择。
3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。
4、在家牛排的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。
5、腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。
6、调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
7、把黄油化开后,先加洋葱,炒出香味后,把洋葱捞出来,喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。
8、再放牛排,煎到两面发白,基本就好了,如果喜欢吃嫩一点的话,就不要煎太久。
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