夏天南瓜怎么保存

壹:夏天南瓜怎么保存

1、用勺子把里面的瓜瓤刮出来。注意一点都不能碰到生水。切口处也容易腐烂，在上面撒上一点食盐，涂抹均匀。用保鲜膜装起来，包住切口，放入冰箱保存。

2、南瓜，葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。

贰:蜜本南瓜怎么挑选

1、可以看颜色：南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时，最好对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。

2、看外形：选择外形完整的南瓜，如果你选购有机产品，可能会发现南瓜外皮有一些小斑点或突起，这并不影响南瓜的品质。这是因为南瓜在生长时受到虫咬或划伤，南瓜分泌出少量黏液来保护伤口，一段时间以后这些粘液会凝固变硬，南瓜外皮上就会出现小斑点或突起，并不影响食用。

3、掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。

4、拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。另外，同样大小的南瓜，重的那个成熟度更好。

5、看瓜瓤：切开南瓜时，如果感觉瓜瓤非常坚硬，这样的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

叁:南瓜怎么去皮

1、将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半；

2、用勺子挖出里面的籽瓤；

3、再把南瓜切成3指宽的块；

4、把每块放到菜板上按稳，用菜刀将皮削下即可。

肆:南瓜怎么炒好吃

1、准备好食材，南瓜去皮，切成均匀的厚片。

2、小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。

3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。

4、加入南瓜片炒软，加入生抽、五香粉和盐调味。

5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

伍:用南瓜怎么和面做馒头

1、先要将南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；

2、将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；

3、先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南瓜泥全部倒入和面一起搅拌，用手然后揉成光滑的面团。一定要揉面到位，多揉一会儿就会发现面试越揉越光。

4、揉面团时，手法是双手推出去又收回来再推出去，一直重复这个动作，大概5-10分钟，面团会很光滑又有光泽，切开看切面有没有小气孔，没有气孔就好了。

5、揉好的面团搓成合适的长条，切成自己想要的大小，整型，直接放进有温水蒸锅里等待发酵。

6、说一下南瓜造型的做法：把剂子滚圆，稍微压一下，不用非常圆，可以压深点，发酵了蒸出来印子会变浅，压好后用手掌按压扁。