牛大力煲鸡汤的功效
更新时间: 2024-05-18 03:33:32
1)牛大力煲鸡汤的功效
1、牛大力煲鸡汤具有清热解毒,润肺止咳,养肾补肾,疏通经络的功效。
2、可用于治疗腰酸腿痛,风湿性关节炎,类风湿性关节炎,痛风,慢性肝炎,肺结核,慢性咽炎,慢性支气管炎,肺热咳嗽,湿疹,荨麻疹,风疹,痤疮等。
3、它含有丰富的食物纤维,蛋白质,多甘糖,生物碱,香豆素等促进肠胃的消化和蠕动,加快体内垃圾和毒素的排出,改善便秘。
2)五指毛桃有什么功效
五指毛桃,大家可能并不熟悉,很多人听到这名字也许会觉得这是桃子,但实际上它是一种草药。那五指毛桃有什么功效呢?本期的食疗养生,带你做一道著名的广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。
五指毛桃的功效与作用
五指毛桃,又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等,通常生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药,有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲鸡汤:健脾胃,祛湿困,舒筋络
主料:五指毛桃根45~60克 、光鸡1只、瘦肉200克
? ? ? ?辅料:生姜3片、食盐适量、蜜枣适量
做法:
1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
3)烹饪鸡汤的方法
1、如果买回来的是冰鲜鸡,则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀,体内会释放多种毒素,冷冻的过程也就是杀菌的过程;
2、鸡身上的一些部位,直接影响着鸡汤的口感和成色,在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌,不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;
3、洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟,这样会使鸡肉更嫩;
4、事先要把鸡焯一下,冷水下锅,水开后把浮沫撇掉,不仅去掉生腥味,汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿,目的是为了让鸡肉更紧实,在煲汤的过程中肉也不会散,避免了残渣的产生;
5、让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;
6、焯鸡的水倒掉不用,另取一锅冷水,煮开后撇去剩余浮沫,这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中,小火慢熬,中途不要开盖以免香气挥发;
7、关火前5分钟加盐,过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质,鸡肉不易软烂,香气也不容易熬出来。
- 盘州市气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ/较...
- 曲靖天气预报:沾益区气象台解除雷电黄...
- 大方县气象台发布大雾黄色预警[Ⅲ/较...
- 西双版纳天气预报:勐腊县气象局解除雷...
- 保山天气预报:隆阳区气象台发布雷电黄...
- 思茅天气预报:江城哈尼族彝族自治县气...
- 曲靖天气预报:会泽县气象台解除雷电黄...
- 昆明天气预报:嵩明县气象局解除雷电黄...
- 遵义天气预报:桐梓县气象台发布暴雨黄...
- 遵义天气预报:七星关区气象台发布暴雨...
- 遵义天气预报:道真县气象台发布雷电黄...
- 丹东天气预报:东港市气象台发布大雾橙...
- 昆明天气预报:富民县气象局解除雷电黄...
- 昆明天气预报:五华区气象局解除雷电黄...
- 思茅天气预报:思茅区气象局解除雷电黄...
- 河池天气预报:水城区气象台发布雷电黄...
- 河池天气预报:天峨县气象台发布雷电黄...
- 海西州天气预报:格尔木市气象台发布暴...
- 河池天气预报:南丹县气象台发布雷电黄...
- 遵义天气预报:正安县气象台发布雷电黄...
- 肥东5月17日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月17日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月17日天气预报:气温:低温2...
- 福鼎5月17日天气预报:气温:低温1...
- 漳平5月17日天气预报:气温:低温1...
- 政和5月17日天气预报:气温:低温1...
- 古田5月17日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月17日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月17日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月17日天气预报:气温:低温2...
- 霞浦5月17日天气预报:气温:低温1...
- 松溪5月17日天气预报:气温:低温1...
- 建瓯5月17日天气预报:气温:低温1...
- 武平5月17日天气预报:气温:低温2...
- 肥西5月17日天气预报:气温:低温1...
- 长汀5月17日天气预报:气温:低温2...
- 周宁5月17日天气预报:气温:低温1...
- 屏南5月17日天气预报:气温:低温1...
- 长丰5月17日天气预报:气温:低温2...
- 福安5月17日天气预报:气温:低温1...
- 平谷5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 密云5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 房山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 怀柔5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 顺义5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 朝阳5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强