怎么判断椰子汁有没有变质

(一)怎么判断椰子汁有没有变质

很多人喜欢喝椰子汁，但是自己买回来的椰子汁总是不好喝，那可能就是不太新鲜了，那么，怎么判断椰子汁有没有变质？怎么挑选新鲜的椰子？下面小编就带来介绍。

怎么判断椰子汁有没有变质

1、看颜色

平时在分辨椰子水有没有坏事，先看它的颜色，正常情况下那些没有变质而且质量好的椰子水是透明纯净的，如果发现取出的椰子水为黄色或者米汤色再就是中间夹杂着一些杂物，说明这样的椰子水已经坏了，出现了腐烂变质是不能再继续饮的。

2、气味

分辨椰子水坏没坏时可以闻它的气味儿，正常情况下质量好新鲜的椰子水有淡淡的椰香，在闻椰子水的气味时，有明显的酸臭味或者霉味以及腐烂味，说明椰子水已经坏了，变质了，不能继续再饮用的，就会对身体健康产生不良影响。

3、品尝

分辩椰子水坏没坏可以用嘴来品尝，品尝椰子汁时，发现椰子汁有淡淡香味，味道清甜就说明它是质量好的，没有坏的椰子水，在平常时发现椰子汁有酸味，苦味或其他怪味存在，说明椰子水已经变质，是已经坏了的椰子水是不能继续喝的。

4、观察

观察椰子水的质地，也是分辨它坏没坏的重要方式，可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的叶子，水是澄清透明的存在，不会出现大量沉淀物，已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物，它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现。

怎么挑选新鲜的椰子

第一点，看外观一般水果店或者超市所卖的椰子有两种，一种是青椰一种是黑椰，青椰的新鲜程度要远好于黑椰，其实黑椰都是由青椰剥皮后“加工”而成的，只是为了占用更少的空间，而青椰如果是完全带着绿皮的那种，判断和挑选起来也并不困难，但是，我们大多能见到的都是留了少部分“白皮”的青椰，这就要看它的质地和颜色了，质地松软感觉水分含量大的往往更新鲜，另外一点就是，越白的越新鲜，如果摸起来非常硬而且颜色明显偏黄，都是存放了一些时间的椰子了。

第二点，掂重量同样大小的椰子，越新鲜的水分含量就越大，自然也就越重了，如果拿在手上是轻飘飘的，不是里边的水分少，就是已经快要变质的了。

第三点，晃动(这一点最重要)很多人都是挑选能感受到明显水分晃动的椰子，表面看来没什么不对，但实际上却恰恰相反，椰子在生长的过程中，椰壳中是真空的状态，正常椰子里边的椰汁无论再怎么晃动，也都不会让人感受到，相反，如果椰壳发生了漏气或者变质，里边真空的状态就被改变了，晃动自然就能清晰地感受到了，而这样椰子里的椰汁，肯定是不好喝了，所以很多这样挑选椰子的朋友就会认为椰汁本来就不好喝，而水果店的商家则非常喜欢这样挑选椰子的顾客，因为他们把不好的都买走了。

(二)买柠檬的时候怎么挑选新鲜的

1、看颜色。在挑选柠檬时，要选择表面都是黄色的，而且颜色分布均匀的柠檬。

2、看蒂。选择柠檬蒂发绿的柠檬，这样的柠檬一般都比较新鲜，而柠檬蒂发黄发暗的，说明放的时间比较长。

3、看柠檬的硬度，用手捏一捏柠檬，柠檬比较软，那就不新鲜，甚至有变质的可能。要选择捏起来结实的，这样的柠檬比较新鲜。

4、看形状。柠檬看起来两头尖、中间也比较细的，这样的柠檬会特别酸。在挑选柠檬的时候要选择表面圆润一些的，这样的柠檬不酸，而且水分比较大。

5、看花苞。柠檬的花苞圆润的，味道比较好，反之，顶部尖的柠檬味道不够芳香。

(三)怎么挑选新鲜的芹菜

1、看芹菜根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选时根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，则芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜叶：正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

3、闻芹菜的味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。

4、看芹菜的的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄，叶柄较直，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。

(四)牛肉怎么挑选新鲜的

1、首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。

2、闻一闻牛肉的气味。如果有股腐臭气味的话，则说明该新鲜牛肉已经腐烂了，不可再食用。反之如果有股酸性气味的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差。

3、用手轻轻地抚摸新鲜牛肉。如果很粘手的话，则说明为次等的新鲜牛肉，正常的新鲜牛肉是不会粘手的。

4、用手轻轻地按压牛肉。如果牛肉能够恢复正常的话，则说明该牛肉的质量较好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢复的话，则说明为次品的牛肉。

5、如果新鲜牛肉的脂肪呈现白色而肉色为红色的话。则说明该牛肉比较嫩。反之如果触摸下牛肉发现很粗糙的话，则说明为老牛肉，口感会比较差。

(五)怎么挑选新鲜的牡蛎

1、闻。如果去市场上买生蚝，第一步是闻，可以闻生蚝的味道，拿起来随便闻闻就好，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味。生蚝新不新鲜，闻一下基本就能够断定了。

2、看。生蚝好不好，第二步是看，我们主要是看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝，而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。

3、选。选到了新鲜的生蚝后怎么挑选那种肉多肥美的生蚝呢？第三步就是选，在众多的生蚝中，生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆，身体一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，这种一般肉都是很小，买的基本上是壳。