谜底是豆子的谜语

1)谜底是豆子的谜语

1、身穿彩色衣，体圆象珍珠，房间象小刀，又象弯月亮，兄弟姐妹多。

2、两头尖尖，肚儿圆圆，脾气不小，内藏元宝。

3、藤萝绿叶满棚爬，生来就开紫色花，紫花长出万把刀，又作药用又吃它。

2)山东臭豆子的制作方法

1、把黄豆洗干净，用清水泡5个小时以上，时间要根据温度来掌握，总之要把黄豆泡软，然后放入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来，趁热直接放到容器里，用那种瓦罐的容器最好，然后把容器密封，最好用被子之类的捂上，至少要保持温度在10度以上，放7-10天，待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候，就表明已经成功了。

3)捂丝豆子的窍门

1、捂丝豆子时将豆子里面的杂物挑选出去，再锅里面干炒一下，炒至出现爆皮的声音之后，停止炒制，将其盛出来，将其晾凉。

2、将晾凉的豆子用凉水泡四个小时左右，然后捞出晾晒至深色，将晾晒好的豆子放入罐中，然后将凉凉的酱油加入到里面，将其密封即可，一个礼拜之后即可食用。

4)苦豆子的种植时间方法

1、繁殖方法

（1）建园：采用地膜覆盖、地表加压节水滴灌和精量播种技术。酸枣与苦豆子1:2间种，苦豆子株行距配置为(86+66)厘米×9厘米，株数达到6533株/667平方米。直播酸枣栽培株行距4.56米×0.25米。

（2）土壤准备：3月下旬，施油饼400千克/667平方米和化肥50千克/667平方米(其中重过磷酸钙30千克/667平方米、二铵20千克/667平方米)，深翻人土后春灌，灌水量180立方米/667平方米。播种前，用氟乐灵80克/667平方米进行土壤封闭处理。

（3）种子处理：由于苦豆子种子属于夹果，皮质坚硬，发芽率较低，用90%浓硫酸处理后可以大大提高发芽率，出苗率可达92.5%，确保一播全苗。

（4）机械播种：播种机选择穴盘式，采用1.25米薄膜，穴播器一个滚筒有14穴，穴距9.3厘米，苦豆子播种株距为9厘米。播种时，掺充物为旱稻，比例为1:1.5。当5厘米地温持续在12℃以上时进行播种，中国新疆塔里木垦区4月8日-12日播种。苦豆子株行距：(86+66)厘米×9厘米，用种量2千克/667平方米;酸枣株行距4.56米×0.25米，用种量150克/667平方米，播种深度2.5-3厘米。

2、栽培技术

（1）定苗补苗：苗高10厘米时，按株距9厘米一株一穴定苗，去弱留强，缺苗处用移苗器补齐。

（2）肥水管理：苗期全部实行有压滴灌，全年灌水6次，灌水量450立方米/667平方米。春灌(采取漫灌)180立方米/667平方米-，生长季150立方米/667平方米。8月20日前秋灌(采取漫灌)120立方米/667平方米。

（3）全年施肥100千克/667平方米，氮、磷、钾比例为1:1.2:0.44。其中50千克/667平方米(重过磷酸钙30千克/667平方米、磷酸二铵20千克/667平方米)在春季或秋季随基肥施入;生长季追肥50千克/667平方米(硫酸钾10千克/667平方米、棉花专用一号肥40千克/667平方米：含氮39%、磷0.4%、钾8.8%)在生长季节随水滴入，每次灌水量30立方米/667平方米，每隔15-20天一次，共计150立方米/667平方米。

3、采收

(1)采收期：苦豆子全草采收在8月下旬进行。种子采收在11月上旬荚果变为黄褐色时进行。

(2)采收方式：人工或机械采收苦豆子全草、荚果，采收后及时摊开晾晒，脱粒。

(3)采收后处理：全草采收后晾干，除杂。将种子以外的部分(根、茎、叶)分解、粉碎、装袋。

5)泡豆子的水要倒掉吗

泡豆子的水一般都会倒掉，因为豆子浸泡过后，其表皮中的植酸、草酸、单宁、青花素和类黄酮等物质会溶出在水中，会产生涩味、口感较差，将其倒掉可以改善口感。而且这些物质属于抗营养成分，不利于人体对钙、铁、锌等元素的吸收等。

大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，其营养成分非常丰富。多吃大豆以及豆制品，有利于人体的生长发育和健康。

大豆含有较高质量的蛋白质，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比较均衡，其营养价值仅次于肉、蛋和奶，有植物肉的美称。

大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆膳食纤维、大豆磷脂等，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。