烤千层饼制作方法

①烤千层饼制作方法

1、食材：面粉500克，水适量，盐适量，鸡蛋1个，油25克，味精适量，葱泥适量。

2、和面：将面粉、水、一勺盐、鸡蛋倒入盆中，揉成面团（注意：水要分次加，不要一次加完）。

3、饧面：将和好的面放入盆中，盖上湿棉布，饧面10分钟。

4、制作成型：将醒的面取出，用擀面杖擀成长方形。涂上一层油，均匀撒上一层盐及味精、葱泥。然后从两边对折，然后再刷一层油、盐、葱泥、味精，在对折，最后反过来刷一次再对折，还需饧五分钟。对折后将其拉长，稍微压扁一下，然后从两边把他卷起来，最后对折合一块，用手按压一下再饧五分钟，然后用擀面杖把他压成面饼。

5、煎制成品：将电饼铛上下层都控制在180度，放少量油，再放入饼。将饼烙成两面金黄，两面各烙五分钟左右即可出锅，香喷喷的千层饼既制作完成。

②黄油千层饼如何做

1、主料：中筋面粉、全脂牛奶、黄油。

2、辅料：泡打粉、盐。

3、用面粉筛筛好面粉，加入泡打粉和盐，混合好。

4、把黄油切成小块。

5、 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块，之后放入冰箱冷藏30分钟，这样是为了凝固黄油，让黄油待会进烤箱之后再化开。

6、30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶搅拌成团。

7、在案板上撒点底粉，用擀面杖擀成1cm厚的长片。

8、1/3处对折，再从底下1/3处对着，之后再擀成1cm厚的长片，不过不要用力压，我们要保留里面的空气。

9、再折叠，再拿擀面杖擀一下，弄成2.5cm厚的面块。

10、用杯子或者小刀弄成圆形。

11、放入预热好的烤箱中，200度上下火烤20-25分钟即可。

③千层饼什么梗

大司马直播LOL游戏时对自己预判操作的解释，我预判他，他预判了我的预判，我预判他预判了我的预判……一层一层预判像千层饼，所以被网友称为老千层饼。

千层饼的用法：多用于形容或者调侃迂腐的人。

来源：LOL主播大司马直播语录：你们只看到了第二层，你只把我想到了第一层，实际上我在第五层。