客家人炖羊肉方法

客家人炖羊肉方法

1、用料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、盐。

2、先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。

3、往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。

4、再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。

5、最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。

谁知道梅州客家人的习俗

1、生产习俗：

以耕田为主业，禾分早晚两季。男人多外出谋生，理家与耕作由妇女担任。传统农具有犁耙、辘轴、脚头、铁扎、禾镰、荡耙、木制龙骨水车等。

2、生活习俗：

服饰：旧时用自织的织家机布制被和衣着，清至民国初期，官吏豪绅及儒生穿长袍马挂，平民男女服装为开襟式现在服饰多样中西服盛行。

饮食：旧时早上用锅煮饭，用罩捞把饭捞起，盛于饭甑中，供一天吃，传统名菜、名吃有蒜头焖猪肉、焖狗肉、炒鸡酒、盐炬鸡、扣肉等。

民居：最具特色和代表性客家民居是围龙屋，它多建在丘陵、斜坡地面或田畴交错的小丘前。

3、婚姻习俗：

解放前，多为父母之命媒妁之言的包办婚姻。新中国成立后，婚事新办，大兴文明之风，有集体婚礼、男到女家、等形式，婚礼简朴而热烈。

4、祭祀习俗：

旧时，葬礼有许多繁文缛节，有钱人家还要延僧诵经。客家人用棺木土葬为尚，今已除旧习实行火葬。

客家人是指哪里人

客家人主要分布在客家地区，即梅州、惠州、河源、韶关、深圳、龙岩、三明、赣州、贺州、桃园、苗栗、新竹等地，中国客家人分布在19个省185个市县，客家人最为集中的地方是赣南、闽西、粤东、粤北和珠江口东岸。范围包括五江流域(赣江、汀江、梅江、东江和北江流域)，另外珠三角、闽南、赣北等地也有客家人分布。

客家是唯一一个不以地域命名的民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家这一称谓源于东晋南北朝时期的给客制度及唐宋时期的客户制度。移民入籍者皆编入客籍，而客籍人遂称为客家人。客家文化有古汉文化活化石之誉，客家语言是古汉语的活化石，能与《切韵》《唐韵》《广韵》《集韵》等古代韵书记载的发音对应，保留大量文言文字眼，如客家语发音的你、我、他就是尔、吾、其的古音。

客家人属于哪个民族：有显着特征的汉族民系

中国有着56个民族，少数民族虽然有着很多，不过在人数的对比中还是汉族占据了绝大部分。

常常有人好奇客家人究竟是不是少数民族，又或者是不是汉族中的其中一个民系呢？那么，本期客家文化一起了解吧！

人们在历史上形成的一个有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同文化上的共同心理素质的稳定的共同体称为一个民族。客家人不是少数民族，只是汉族的一个支系。

客家人，又称为河洛郎。客家人是一个具有显着特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在中国南方的一个分支。因为身在异乡，对于故乡河洛（以洛阳为中心的洛河流域）地区的眷恋，自称“河洛郎”。客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。

客家人常常以那些英才男儿为榜样，启发教育儿孙，向功勋事业有成的前辈们学习。有人说：有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此有“东方犹太人”之称。

客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人，然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。

【结束语】许多人都认为客家人是一个少数民族，但是一直都不清楚是什么少数民族。不过客家人的确是汉族中的一支民系，只是所用方言以及穿着更带有着一些民族特色。

客家人过春节的习俗

祭灶：

十二月二十三日祭灶，也是恭请灶神的日子，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮，祈求灶台一帆风顺。

入年界：

农历十二月二十五日，即入年界。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生，进行大扫除。

守岁：

除夕晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”。

开大门：

正月初