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拍黄瓜怎么做

更新时间： 2024-05-24 03:44:36

拍黄瓜怎么做

1、材料：黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋

2、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。

3、将黄瓜切成小块，放在碗内。

4、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。

5、重要一步，倒入麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。

6、放入冰箱5~10分钟，完成。

生拍黄瓜的简单做法

生拍黄瓜的简单做法分为三步：

⒈准备好原材料和调料：黄瓜，凉拌醋、麻油、少许盐，喜欢香菜的还可以准备些切碎的香菜；

⒉黄瓜洗净晾干放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂，横着切几刀，使黄瓜切成方块；

⒊加入盐少许，然后倒入醋，淋上芝麻油，放入香菜拌均。

家常拍黄瓜的做法

1、材料：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。

2、黄瓜洗净晾干表面的水分。

3、放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。

4、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

5、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

6、加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

7、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。

8、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

9、然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

拍黄瓜的做法

准备好两根小黄瓜，注意不要挑太老的，脆黄瓜口感会更好。

将黄瓜切片，用刀片拍打或压扁，此步骤很关键，为的是能使酱料入味。

蒜头捣碎，加入黄瓜中，再倒少量酱油、醋和辣椒酱。

盖上盖子，双手用力摇晃，使黄瓜入味。打开盖子，一道凉拌拍黄瓜就大功告成了。

标签： 黄瓜 怎么

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