魔芋豆腐怎么保存

更新时间： 2024-06-16 20:23:33

魔芋豆腐怎么保存

需要保鲜的魔芋豆腐，放入容器当中，倒入凉开水，千万不要用生水，因为生水里面有很多的细菌，将魔芋豆腐全部浸泡进去就可以了，倒入适量的食用小苏打，我们都知道魔芋豆腐是靠碱水来保鲜的，家里面没有碱水我们就用这个食用小苏打，小苏打本身就是富含碱性的，接下来再将它放入冰箱中保存，保存一周魔芋豆腐还是一样的新鲜。魔芋豆腐是川菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

魔芋豆腐的功效与作用

魔芋豆腐怎么保存

1、魔芋含有膳食纤维，豆腐含有蛋白质，两者合二为一的营养物质更加丰富。从中医角度看，魔芋豆腐性寒，具有一定的清热解毒作用。

2、对一些体内有热中毒的人来说，它有很好的辅助治疗作用，并能起到一定的降血压、降血脂作用。而且魔芋的蛋白质含量较高，能增强人体免疫力。

怎样做魔芋豆腐

魔芋豆腐怎么保存

1、食材准备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。

2、制作步骤：

（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

（2）芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米。

（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

标签： 魔芋豆腐怎么保存