荷兰豆是寒性还是温性食物

荷兰豆是寒性还是温性食物

1、荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。

2、荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

3、荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。

4、荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆不焯水有毒吗

荷兰豆不焯水熟透就没毒，但是食用时若没有熟透，则会发生中毒，因为荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素的。一些蔬菜需要焯水是可以去除草酸，使口感更好，而荷兰豆含有的草酸很少，不会对身体造成影响，如果想要口感爽脆，那么可以对荷兰豆进行焯水，焯水之后的荷兰豆更容易炒熟，颜色也更加青翠。

荷兰豆播种技巧

1、取适量的豌豆种子。播种前一天要事先泡水8-12小时。

2、播种前要先将泡水的种子沥干。以点播的方式播种，每一点放入1颗的豌豆种子。每颗种子间的间距为20厘米。

3、放入种子后轻轻上一层薄土，并浇水至浇透。大约3一5天后，就会发芽。

4、视情况而定，若植株生长过密，仍需疏苗，最适当的距离为20厘米以上。

5、豌豆肥分需求大，20天后要追肥，之后每10天再追肥一次，尽量多次少量。约20天后，豌豆苗生长至高约15-20cm的高度时，就要开始立支架，以防植株倾倒。

6、开花过后再约20天就可以采收了。

荷兰豆有毒吗饮食天涯问答

荷兰豆没有毒。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字，可用来食用，以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆是人体内铁元素的上好来源，此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。