腌制晒干好的排骨怎么做好吃吃

更新时间： 2024-06-02 14:09:34

腌制晒干好的排骨做炸腌排骨好吃。

炸腌排骨：是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。

炸腌排骨的做法：

1、准备材料：排骨、白芝麻、葱姜、盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油；

2、排骨洗净后斩成段备用；

3、葱姜制成葱姜水备用；

4、白芝麻炒熟后备用；

5、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时；

6、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出；

7、撒上少许白芝麻即可食用。

腊排骨怎么淹淹排骨的比率是多少

建议400克排骨搭配5克盐、料酒10克；500克排骨搭配12克盐、料酒20克。

腌制方法如下：

1、首先将排骨洗净，加入适量盐腌制24小时；

2、完成之后，取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，注意避免虫蝇和太阳曝晒。为防止虫蝇，可将排骨挂在四面都是纱网的柜子里；

3、晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后即可直接下锅煮炖。

首先，准备一个干净的盆，然后将排骨放进去，加入少许盐。

然后，加入适量的温水，水没过排骨即可。

然后，用手给它搅拌均匀，然后用手给排骨都抓洗抓洗，多抓洗一会儿脏东西和血水就都出来了。

最后，将脏水倒掉，然后用清水将排骨再冲洗几遍即可。

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