玫瑰酱夏天怎么保存啊

玫瑰酱夏天怎么保存啊

可将玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，玫瑰酱能超过容器容积的三分之二，防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器。然后密封，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。食用时，可根据自己的需要量取用，然后再将容器口密闭严。这样可以保存3到5年不变质。

玫瑰酱家常做法

使用大马士革食用玫瑰，这个品种最适合做酱，准备大约12斤。

玫瑰花摘捡干净，清洗后还需要晾干水分。

用一个无油无水的盆，每次放入300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例。放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的盐。

用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合。

直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫儿缩。

把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。

全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放太阳光下晒一天。

晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住。

蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2--3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦。

玫瑰酱的做法与保存

玫瑰酱的做法如下：

1、买大朵的玫瑰花，回来把花瓣摘下来，洗净晾干；

2、准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣，在准备一个可以密封的罐子用来存放；

3、玫瑰花要分多次，每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和这蜂蜜揉碎，再放入新的花瓣，接着倒入蜂蜜接着揉碎，直到把所有的花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净，不要让容器和玫瑰花粘上油)；

4、完成之前工作，把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天，然后就可以拿出来用了。

玫瑰酱如果做得干净，不带生水水分的，放在冰箱里，至少可以存放三个月，冰箱里保存，可以抑制玫瑰花酱酸酵，产生细菌。

红糖玫瑰酱做法

红糖玫瑰酱的制作方法：

新鲜采摘的玫瑰花瓣放入清水中冲洗浸泡几次。将开水煮过消毒好的果酱瓶放干燥，花瓣平摊晾干。花瓣可以撕碎些也可以直接放入瓶底，平铺一层再撒上一层红糖。一层一层的用勺子压紧实。直到瓶口压满，留一点空隙最上层再盖些红糖，然后密封好。