腊肠鸡蛋饼制作方法

腊肠鸡蛋饼制作方法

1、鸡蛋4个左右、腊肠适量、大葱多半根、面粉适量、精细碘盐、食用油、味精酱油。

2、方法：首先将备好的大葱、腊肠切成小丁状鸡蛋打散。

3、将切好的葱花和腊肠丁一起倒入鸡蛋液中，加水搅拌，然后往蛋液中加入少量酱油。

4、往稀释好的蛋液中分次、缓缓倒入面粉，搅拌至黏稠。往锅内倒入少量食用油，待一面煎至金黄。

5、一张鸡蛋饼的时间大概2~3分钟左右吧，将摊好的鸡蛋饼倒在案板上散散热。

香椿鸡蛋饼制作方法

1、准备材料：香椿100克、鸡蛋2只、面粉50克、盐3克、水适量；

2、鸡蛋液打发均匀，加入面粉拌匀，香椿洗净放进开水中烫一下，把香椿切碎；

3、香椿末和盐加入蛋糊中拌匀，平底锅烧热油，倒入香椿蛋糊，将蛋糊两面煎金黄，盛出晾凉即可。

火腿鸡蛋饼制作方法

1、食材：鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量。

2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。

3、葱切碎，火腿切薄片。

4、盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。我们还可以在面糊中加入少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅。

5、底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀。

6、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。

7、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。

8、全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻。

9、待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去即可。

鸡蛋饼制作方法

1、取一个鸡蛋加盐打散，加面粉、清水和面，加入小葱末搅拌均匀。

2、锅内刷油，开小火，舀两勺面糊，转动锅，摊平后打一个鸡蛋戳破摊平后撒上黑芝麻。

3、蛋液凝固后翻面，轻轻按压约十秒，出锅，可以往鸡蛋饼里夹上生菜、火腿。