鲜百合保存和做法

鲜百合保存和做法

1、新鲜百合的保存：将鲜百合一片片掰开，洗净后放在容器中备用。洗净的百合摊开放在阴凉处沥干水分。沥干水分的百合用密封袋装好冰冻即可。

2、百合的做法：将玉米洗干净剥粒放入碗中备用。干瑶柱洗干净放在小碟中备用。将冰箱冷冻的百合洗干净放在小碟中备用。买来的猪肉放在砧板上切成丝状备用。大米、玉米、瑶柱、百合、肉丝加适量水倒进锅里小火煮一小时。一个小时后，干瑶柱百合玉米肉丝粥就可以食用了。

鲜百合为什么是苦的

百合确实有苦味。尤其是新鲜百合。我们都知道，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。建议你在做百合的时候，最好把百合充分的处理一下，就是把百合洗净，焯熟，这样生物碱就会溶于水里，就不会有发涩，发苦的情况啦。

鲜百合怎么吃比较好

鲜百合的食用方法有多种，可以加入八宝粥等粗粮中一起熬粥食用，根据个人口味加入白糖或者冰糖。也可以将百合花瓣拌蜂蜜蒸熟后食用，还可以直接使用鲜百合做成甜汤喝或者泡茶饮用。

鲜百合是一种比较常见的滋补食材，其不仅口感细腻爽滑，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，常食对人们的身体非常有益。

百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是着名的保健食品和常用中药，民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水。

鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才能食用，生吃很容易引起身体不适，因此在食用之前，一定要使用高温烹饪。