豆腐皮怎么保存
更新时间: 2024-06-06 01:55:01
豆腐皮怎么保存
冷冻或晾干。
豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮怎么保存
1、豆腐皮有干湿两中,干豆腐皮可以用保鲜袋封、放阴凉处或是冰箱,保存期比较长。
2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐,然后用一次性食品袋装起来,然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为:5-15度之间,低于这个温度容易把豆腐皮冻坏,高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂,在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。
豆腐皮怎么炸
1、用料:豆皮8张,面糊适量,虾仁100克,鱼浆100克,胡萝卜15克,马蹄5个,芹菜末10克,葱末10克,洋葱末30克,地瓜粉1小匙,盐少许,鸡粉少许,乌醋半小匙,米酒1小匙,胡椒粉半小匙;
2、虾仁洗净后擦干拍扁,马蹄切粒,洋葱、胡萝卜切丁,备用;
3、取一容器,加入虾仁、鱼浆、胡萝卜、马蹄、芹菜末、葱末、洋葱末、地瓜粉以及调味料,充分混合搅拌均匀至黏稠状,作为馅料备用。
4、将豆皮裁成三角形,放入适量的馅料,卷起两边往内折,包成条状,封口处涂抹上适量面糊包紧。
5、热油锅,放入的豆皮卷,转小火以约120℃的油温炸至上色,起锅前转大火逼出油份,捞起沥干油即可。
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