家常丸子汤

家常丸子汤

1、主料：肉馅

2、辅料：粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

4、将肉馅放入器皿中，加入葱姜末、盐、少许清水，沿顺时针方向不停搅拌至上剂，萝卜切成丝、香菜切成段备用；

5、坐锅点火倒入水，将拌好的肉馅逐个制成丸子放入锅中，加少许盐，煮10分钟，再放入粉丝、萝卜丝，加鸡精、胡椒粉、香油调味，出锅撒上香菜、葱花即可。

6、特点：肉质鲜嫩，汤味爽口。

冬瓜丸子汤的家常做法

1、在制作冬瓜丸子汤的时候，先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫，加入面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌，将其搓成一个个丸子。

2、放入烧开水的锅中，倒入适量的食盐、料酒、大蒜末等。

3、烧开后再放入冬瓜，最后用小火慢慢熬制就可以了。

4、简单的冬瓜丸子汤就做好啦!

雪梨丸子汤怎样做

主料：五花肉泥400克、雪梨1个；

辅料：菜心200克、盐4克、葱末10克、姜末10克、料酒15克、淀粉3克；

步骤：

1、梨去皮，改刀切丁备用；

2、葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀；

3、加入料酒、盐，搅拌摔打上劲；

4、加入淀粉，均匀制成肉馅；

5、锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中；

6、然后开火，煮至丸子浮起；

7、放上菜心煮熟即可。

白菜粉丝羊肉丸子汤的做法

白菜粉丝羊肉丸子汤的做法是将羊肉切成沫，加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；热油爆香姜蒜末；加入清水煮开，下入白菜煮软，下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。

白菜粉丝羊肉丸子汤的烹饪技巧是牛肉剁成馅，加酱油，少许盐，花椒粉、姜粉、十三香、蛋清、水淀粉，朝一个方向搅打上劲；宽油烧7成热，把牛肉挤成丸子炸熟，捞出放入加了清水的沙锅中；炸油全部倒出，用油锅加少许味极鲜酱油炒蔫白菜丝，倒入沙锅；沙锅中再加入葱段姜片烧开，小火炖三分钟；加龙口粉丝至粉丝熟加少许盐和胡椒粉关火，撒上蒜苗段。