新鲜核桃怎么保存
更新时间: 2024-06-02 12:41:48
新鲜核桃怎么保存
1、削皮后放冰箱保存:如果想保持核桃的新鲜,在保存的时候,需要把核桃表面的青皮用刀削掉,然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1到2天,之后装入可以密封的保鲜袋,密封好后放到冰箱的冷藏室保存,这样保存可以让核桃保存几个月不变质,而且取出食用时,核桃果肉依然新鲜。
2、放在阴凉通风的环境中保存:在保存过程中,核桃青皮中的水分会很快流失,如果不能尽快食用,里面就会发生霉变,会导致里面的果肉变质,所以核桃直接放在阴凉通风环境中,保存时最好在10到20天以内食用完。
3、利用二氧化碳来保存:把核桃装入的可以密封的塑料袋中,然后把口封好,再向里面充入二氧化碳,让氧气的浓度降低,处理好以后,把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中,这样能让核桃保持较长时间不变质。
鲜核桃:又称青皮核桃,顾名思义是未经过干燥过程的核桃,通常指7月份结的核桃,去皮后的鲜核桃仁可以直接食用,也可用于烹饪。鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了养分的流失。
新鲜核桃怎么去皮
1、直接去皮。
这个方法简单粗暴,用刀子将青皮核桃外层剥离下来,再用清水洗净,最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉,这样就将青皮核桃的皮全部去除了。
2、自然阴干。
挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通风较好的地方,窗台阳台等地,等待5天过后,青皮核桃表面出现皱褶,就可以直接用手剥掉外皮了。需要注意的是,表皮有破损的核桃不宜采用此办法。
3、小工具去皮。
首先,准备小刀、胶皮手套、钢丝球。第二步用小刀将大部分青皮去掉;第三步用钢丝球冲水清洗核桃表面,直至清洗干净即可。
4、沤烂法。
将青皮核桃用秸秆层层包裹住,等待青皮核桃发酵后,就可以轻松剥皮了。也可以在水里浸泡青皮核桃后将青皮核桃放在塑料袋里系紧直至沤烂。
5、催熟去皮。
将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面,一整天过后,青皮核桃就会被催熟,青皮会自然脱落。但是这种方法有可能将药物浸透进核桃仁中,不利于健康。
6、机械剥皮。
市场上有售卖去青皮核桃皮的小机器,拿这种小机器去皮,高效快捷。
7、高温蒸制。
将青皮核桃放入蒸锅中高温蒸煮,水开后再蒸煮十分钟,关火后将青皮核桃倒入冷水中,用手轻轻一剥即可去皮。
8、微波去皮。
微波炉是一种方便好用的家用电器,将青皮核桃放进微波炉,加热三分钟,取出放凉后即可去掉表皮。
9、开水浸泡。
还有一种简单高效的办法就是开水浸泡,浸泡时加入少量食盐,将青皮核桃放入开水中浸泡两小时。捞出后,用小刀轻松一切就能剥掉外皮。
新鲜核桃怎么吃最好
吃鲜核桃最好戴手套通过敲击把外面一层层厚的皮去掉,去除厚厚的皮之后进行清洗,再次进行敲击,可以看到白嫩嫩的果肉,把果肉外的浅色薄皮去掉,就可以吃了。
鲜核桃又称青皮核桃,顾名思义是未经过干燥过程的核桃,通常指7月份结的核桃,去皮后的鲜核桃仁可以直接食用,也可用于烹饪。
鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,因为干核桃在干燥的过程中会使养分流失。
吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜。
新鲜核桃怎么吃
1、通常指7月份结的核桃,去皮后的鲜核桃仁可以直接食用,也可用于烹饪。
2、鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了养分的流失。
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