带壳生蚝怎么保存
更新时间: 2024-06-03 04:54:24
带壳生蚝怎么保存
1、用保鲜膜包好,需要加少量的盐,放在冰箱里面即可。建议尽量早点食用较好,时间久了会影响味道。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高于这个温度会滋生细菌,导致蚝肉腐烂。低于这个温度会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏,不能冷冻。把碎冰块放在生蚝上面即可。
怎样处理冷冻带壳生蚝
处理冷冻带壳生蚝的方法是生蚝自然解冻,戴好乳胶手套,把生蚝放入净水中,用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净,里面的肉用净水冲干净,可以滴入适量的植物油擦洗。生蚝不仅肉鲜味美营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品,生蚝的含锌量居人类食物之首。
新鲜带壳生蚝怎么保存
新鲜带壳生蚝用保鲜膜包好,另外再加点盐,放在冰箱里即可,尽量早点食用比较好。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
带壳生蚝怎么吃
带壳生蚝煮着吃,具体做法如下:
1、首先清洗生蚝,将生蚝的外壳用小刷子刷洗干净,生蚝外壳比较锋利,最好带上手套来操作,刷洗的时候一些边角容易藏污纳垢的地方好好刷洗。
2、先用盐水浸泡,让生蚝突出泥沙以及去泥沙味,在盐水中加入适量的柠檬皮效果会更好。
3、生蚝的腥味比较重,所以我们将生蚝放入盆中用苏打水泡一段时间,然后再用清水冲洗。
4、将生蚝放入锅中加水没过生蚝,最好放上两块生姜片,然后开火煮生蚝。水沸腾生蚝开口以后改小火继续煮,全程时间控制在8-10分钟最好。
5、最后将煮好的生蚝捞起,放入油煎过的蒜末、酱油等调味料即可。
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