何首乌九蒸九晒的做法
更新时间: 2024-05-09 22:21:56
原料:野生何首乌、黑豆、黄酒
将野生何首乌切厚片2-4mm,晒干。黑豆汁、黄酒液制作。取青仁黑豆20斤(黑豆、野生何首乌的比率是20/10),加水煮4小时至取汁30斤过滤,第二次再加水煮3小时 取汁10公斤,两次汁液混合25公斤,黄酒40度12.5公斤,共75斤混合备用,每100公斤药材,用黄酒15公斤。将切好的野生何首乌片浸入黑豆汁、黄酒液内,充分吸收,捞起。将浸润好的野生何首乌片放入蒸笼内,中央留孔加盖,隔水蒸4小时,熄火闷8小时,隔天晒干。翌日再浸入黑豆汁酒液内润透,再蒸再晒,如此九次至内外都呈黑褐色,取出,晒或凉至外干内润。
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