吃豆渣的坏处

（1）吃豆渣的坏处

1、喝豆浆时把豆渣一起喝掉没有坏处，反而有好处。

2、豆渣中具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质，营养丰富。豆渣可以帮助减肥、防癌症、防骨质疏松。

3、食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

4、豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

（2）豆渣的妙用

1、食用

虽然豆渣看起来不太好看，但是实际上豆渣是可以吃的了哦，在豆浆制作过程中滤去豆浆，所剩下的残渣即为豆渣，豆浆渣可以食用，将其沥干后看可制作成豆渣粥，营养早餐，糕点，菜肴等，豆渣中富含纤维素，半纤维素和木质素，人体食用豆渣后可以促进肠胃蠕动，改善便秘，有预防大肠癌和减肥的功效，因此我们适当的去吃豆渣，可以很好的促进肠胃健康哦。

2、做面膜

而且豆渣不仅是可以用来食用的了，同时豆渣还是一种天然的护肤品，可以用户来制作面膜，将豆渣与蜂蜜混合搅拌，可以制成具有美白淡斑效果的自制面膜，清洗之时，因为豆渣是细颗粒，还有磨砂去角质的功效，能有效去除脸部污垢，一般敷15-20分钟就够了，是女性朋友们不能错过的好选择哦。

3、做花肥

在生活中，不少人都是喜欢养花的吧，这时候我们就可以将豆渣倒入坛子中密封，放在阴凉干燥处保存两周，经过两周的发酵后，豆渣可以用来做花肥，效果非常好。

4、充当发酵粉

而且对于豆渣来说，在生活中还可以用来当做发酵粉来使用了哦，虽然不如纯白面馒头味道虽好，但是很适宜糖尿病，高血脂，肥胖人群食用后，我们在发面时加入三分之一的豆渣一起发酵，这样做出的馒头的升糖指数会降低，也可以增加每日膳食纤维的摄入量，这样做出来的馒头既柔软又能提升饱腹感。

（3）豆渣的吃法

1、豆渣粥，用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

2、金玉飘香，豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

3、豆渣蛋饼，用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：

（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

（4）素炒豆渣的做法

1、豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用。

2、红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用。

3、锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可。