空气炸锅可以放点水吗

（一）空气炸锅可以放点水吗

空气炸锅是现在非常受欢迎的一个电器了，尤其对于一些懒人来说实在是太方便了，那么，空气炸锅可以放点水吗？空气炸锅适合做什么菜？下面小编就带来介绍。

空气炸锅可以放点水吗

空气炸锅不能放水，若是放水会影响空气炸锅的工作效率，增加能耗。空气炸锅是一种可以用空气进行“油炸”的机器，在制作的时候可以利用热空气吹走食物表层的水分，让食物具有油炸的效果，所以一般是不需要特别加水的。

空气炸锅可以制作成各种美味的食物，例如市面上常见的薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、炸香肠、烤蔬菜等，方法也比较简单，通电后遇热积分中，然后将食物放进去，调整好烹饪模式，时间到了撒上调料就可以食用了。

空气炸锅适合做什么菜

空气炸锅既像烤箱又像油炸，因此，能烤的东西，能炸的东西，都可以尝试用空气炸锅来制作。

和烤箱(以及风炉烤箱)相比，空气炸锅因为风速很快，而且体积也比较小，烹饪食物的速度要迅速很多。

举个栗子，

鸡翅。烤箱大约30分钟，空气炸锅大概是10分钟。

排骨。烤箱大约40分钟，空气炸锅大概是15分钟。

红薯。烤箱大约50分钟，空气炸锅大概是30分钟。

速度上差不多是这样的区别。不过，使用空气炸锅，有一点必须要注意，这个点我当初在写烤箱那篇文章的时候也提醒过，绝对不能一板一眼的参考食谱上给出的时间，一定要观察。

空气炸锅由于烹饪速度比较快，尤其更加要注意密切观察，务必隔几分钟就打开检查一下，不然可能会毫不留情的焦给你看。

和油炸相比，空气炸锅料理的食物成品会比较干。上文有提到(我猜你们是鱼的记忆，看到这已经忘了，所以再重复一遍)，在油水交替的过程中，食物表面的水分蒸发后，油脂会进入缝隙“继位”，这样就形成了蓬松、酥脆的口感。

而空气炸锅的介质是空气，把食物表面的水分“吹走”后，没人继位，就像用一个吹风机对着你的脸猛吹一样，变干是肯定的。

解决方法就是用油。——像油炸一样让油去填充。

因此，空气炸锅特别适合一些油脂含量丰富的食材。经过加热，食材会自然的析出油脂，达到“我炸我自己”的效果。

没什么油分的食材，为了使成品口感更好，也可以适当喷/拌点油脂。和油炸相比，仍然是相对低脂的。

有时也可以用覆盖锡纸的方法防止食材水分流失，不过会对加热效率有一定的影响。完全包裹的话，说实话和“蒸”没有什么区别，意义不大。

（二）空气炸锅可以放什么容器

铝制容器、铁制容器、不锈钢容器等都可以，第一代空气炸锅的温度并不高，只有２２０度。

空气炸锅快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物、小吃、鸡肉和肉类等。由于您只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。

工作原理：１：是使空气通过顶部烘烤装置快速加热，并有定时器决定加热时间和需要的温度；

２：通过大功率风扇在全封闭食物篮内部急速循环的热流，使得炸锅内部全方位的均匀热量；

３：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热风流，全方位立体接触食材表面后，循环热风通过食品后快速带余热，对内部食物起到的水分、油脂、加熟三大功效；

４：从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

（三）空气炸锅可以做什么

空气炸锅不仅是可以做传统的油炸，还可以做蛋糕，披萨，牛扒，各种小吃与零食。

空气炸锅具有多种功能，例如可以做鸡翅、鸡腿、鸭翅、鸭脖等。各式排类，猪扒、牛扒、羊排等。各式海鲜，鲜虾、螃蟹、海贝等。做排骨、春卷、饺子、煎包等。做蛋糕、蛋挞、荷包蛋等。

空气炸锅：是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

（四）空气炸锅可以做出什么美味的菜肴

炸肉丸

材料：猪前腿五花肉、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、黄豆酱、葱末、姜汁、鸡蛋、清水、玉米淀粉。

做法：

1、把猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条；

2、用绞肉机绞碎；

3、把绞好的肉放入容器，加入所有调味料、鸡蛋和清水，沿同一方向搅拌均匀；

4、制成生丸子坯，选择炸温200℃，把生丸子坯放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为十分钟；

5、十分钟后取出即可使用。