煲汤用什么锅好

（一）煲汤用什么锅好

1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇。

2、用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。

（二）煲汤用哪种山药比较好

煲汤用西施种子山药好，具体好处如下：

1、营养价值和口感高于其他山药；

2、煲汤久煮不烂，绵软而清甜。

补充：

西施种子是陈集山药里面比较重要的种类，因为它的产量受选地以及繁殖方式影响，故不太容易买到。

（三）榴莲是用皮煲汤还是肉煲汤

榴莲是用皮煲汤还是肉煲汤？

可以用榴莲壳，也可以用榴莲肉，主要看个人做法和口味喜欢。

除去指甲壳后，榴莲壳的白色部分就是汤的珍品。可与鸡、猪骨一起煲汤。它不仅味道鲜美，而且具有补血益气、润燥养阴的作用。它能在炎热的夏天减少火灾。

榴莲肉热的时候，要选择带有榴莲营养的新鲜鸡肉来煲汤，选择慢炖，这样才能最大限度地保留榴莲的营养，口感鲜甜，营养丰富。

榴莲的营养价值很高，其中含有糖分、蛋白质和多种维生素，脂肪和领导与脾虚，阴阳。不仅如此，榴莲果实还含有丰富的氨基酸，可以增强免疫力。榴莲果实也富含维生素。常吃榴莲有抗衰老、抗癌抗癌的作用。榴莲可以说是满载而归的珍品，甚至榴莲核都有药用价值和食用价值。它尝起来有点像栗子。在家里，可以用榴莲籽、瘦肉龙眼用热水煮，既能温肾又能健脾，一举两得。

榴莲煲汤用的是什么部位

可以用榴莲肉，也可以用榴莲皮，还可以用榴莲核，具体看个人做法和口味喜好。

其实，用榴莲壳做汤或榴莲浆都可以。除了榴莲壳和榴莲肉外，榴莲核也可以放进去煲汤。汤喝完后，取出榴莲核，剥皮食用。吃起来像吃栗子。

至于榴莲汤里放多少榴莲壳和榴莲肉，要看个人口味和情况。

榴莲壳味道清淡。放多放少不是大问题。它可以和鸡块一起煮很长时间。但是注意榴莲壳不能直接放进去。先去掉外面的硬刺，只留下里面的白肉。这一步听起来很麻烦。事实上，不是。一般来说，吃榴莲肉后，壳是一个个的。取一块榴莲果肉，果肉朝上，硬壳朝下。用刀在白色的肉和坚硬的壳之间切开。把整个榴莲肉切成薄片很容易。

放榴莲，放更多的区别。不仅在口味上有很大差别，而且在成本上也有很大差别。毕竟，榴莲一年四季都不便宜。另外，榴莲肉不宜长时间煮熟。在汤出锅前半小时放好。

榴莲壳怎么煲汤

榴莲壳汤的方法多种多样，也是最常见的食用方法。榴莲壳汤可根据自己的需要选择。最普通、最有营养的汤是和鸡肉一起煮。

首先要处理榴莲壳，把榴莲壳里的白肉切掉，洗净切成小块。壳也可以保留，但一般不推荐，因为壳上可能有不易清洗的污垢，所以一般不需要煲汤。

榴莲壳加工好后，将榴莲壳和所有原料一起放入锅中煮沸。煮沸后，榴莲皮可以食用。

（四）煲汤用什么锅最好

一，煲汤以选择质地细腻的砂锅最好。

二，原因：

1、砂锅保温性好，做出来的汤汁鲜美。

2、砂锅密封性好，汤汁容易入味

3、砂锅内循环好，汤、羹和炖类。比如肉类容易炖烂，豆腐之类的食材容易入味。

（五）鲜螺头煲汤用什么材料

食材：新鲜螺头、红枣、姜、水、葱、姜、盐、油。

做法如下：

1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净；

2、红枣洗干净后去核备用；

3、在锅中放入适当精炼油，加入葱、姜，炒出香味，放入螺肉，炒至全部变色；

4、待半生熟时，加入开水，放红枣并转入汤煲，小火炖至汤变色，放入适当盐和味精即可。

特点：滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。