木耳泡发好了放到冰箱冷冻可以吗

一)木耳泡发好了放到冰箱冷冻可以吗

木耳泡发之后是可以放到冰箱冷冻室进行解冻的，因为冷冻室里面的温度比较低，能够抑制细菌滋生，从而延长木耳的保存时间，在保存木耳的时候，需要将它的水分沥干，放到保鲜袋或者是保鲜盒密封，然后再进行冷冻，这样更保存更长时间。

木耳泡发之后是否能放进冰箱

木耳是我们生活中比较常见的一类事物，热量比较低，口感Q弹爽口，非常适合在夏天的时候凉拌食用，能起到开胃的作用，很多人都非常喜欢吃，不过夏天的时候温度比较热，要是木耳没有及时食用完毕的话，可能会出现变质的情况。

有时候哦我们将木耳泡发好了，要是不能及时食用的话，为了避免它变质，是可以放到冰箱里面进行冷冻的，冷冻室里面的温度比较低，一般在-18℃左右，能够抑制细菌、微生物滋生，所以能更长时间的保存食物。

不过将泡发的木耳放到冰箱里面冷冻要注意方法，最好是将它水分沥干之后，然后用放到保鲜袋或者是保鲜盒里面密封保存，然后再放到冷冻室里保存，这样可以存放更长时间，且在后续解冻的时候要避免用热水解冻，以免影响木耳口感。

二)木耳泡发2一3天能吃吗

木耳泡发2到3天不能吃，泡的时间超过8小时，可能会发生变质产生毒素。一般来说，干木耳冷水泡4小时就可以下锅，如果要吃木耳，务必当天泡，当天吃，因为木耳泡发了后，放置空气中，时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖。

三)木耳泡发后没煮熟就吃了有毒吗

木耳泡发后没有煮熟一般是没有毒的，只是会有不少细菌。

木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜木耳不宜食用。

黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为素中之荤，寄生于阴湿，腐朽的树干上，生长于栎，杨，榕，槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。

四)香菇木耳泡发多长时间比较好

干香菇：泡干香菇的时候，最好用20度到35度左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。干木耳：干木耳和香菇不同，要用冷水泡发。热水泡后不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。冷水发制木耳需要的时间长些，需要3到4个小时。

五)木耳泡发后放冰箱第二天能吃吗

冰箱保存温度在3~7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象，可以继续食用。

木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异。据《本草纲目》记载，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。