蓝莓上的白霜越多越新鲜吗

（一）蓝莓上的白霜越多越新鲜吗

蓝莓是一种很有营养的水果，在购买的时候，会发现表面有一层白霜，其实这是果粉，可以吃的，那么，蓝莓上的白霜越多越新鲜吗？野生蓝莓和种植蓝莓哪种营养更好？下面小编就带来介绍。

蓝莓上的白霜越多越新鲜吗

蓝莓上的白霜并不是农药残留，反而是蓝莓新鲜的标志。

蓝莓上的“白霜”叫果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的，主要是一些糖醇类物质，对人体无害，可以吃。“白霜”能缓解蓝莓果实的失水率，同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。这层“白霜”是蓝莓新鲜的标志。蓝莓品质越好，则白霜越多。

不过，这不是判断蓝莓品质好坏的唯一标准。表皮光滑不黏手、捏起来比较结实饱满的蓝莓也是新鲜的。购买时需要综合考虑。

买回来的蓝莓用清水冲洗或盐水浸泡几分钟即可食用。如果放冰箱冷藏，需要将水分晾干。

野生蓝莓和种植蓝莓哪种营养更好

蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常高，蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关。

蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。食用蓝莓还能增加免疫力，蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞的转化，从而提高机体免疫力。

在一些电商平台上不仅有常规的人工种植蓝莓销售，也有一些产品标称野生蓝莓，售价也更高一些。那么，野生蓝莓和种植蓝莓在营养上有什么区别呢?

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋曾公开表示，野生蓝莓和人工种植的蓝莓，它们最大的差别只是外表。一般来说，野生蓝莓的个头比人工种植的蓝莓要小很多。在营养方面，野生蓝莓因为成熟的周期更长，其中的抗氧化物质可能略高于人工种植的蓝莓。但总体而言，野生蓝莓和人工种植蓝莓的差别并不大，不用过于纠结。

此外，由于蓝莓保鲜时间较短，市面上有许多冷冻蓝莓，不少朋友都认为冷冻的蓝莓营养流失严重。阮光锋补充道，冷冻蓝莓通常是在采摘下来后就放置在零下18℃下的冷库中进行冷冻。在这个温度下，蓝莓的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，反而能更好保存蓝莓中的营养物质。

不过，蓝莓也不是适合所有人食用。蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数食物，糖尿病患者不能过量食用，建议在两餐间，每次食用蓝莓最好不超过200克。另外，由于蓝莓的钾的含量较高，肾病患者也要适量食用蓝莓。

（二）种植蓝莓时需要打药么

肯定需要打药的，根据不同的病情进行处理病害防治：

1、叶斑病：又称蛇眼病，主要为害叶片，叶柄，果梗，嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点，扩大后形成近圆形或椭圆形病斑，边缘紫红褐色，中央灰白色，略有细轮，使整个病斑呈蛇眼状，病斑上不形成小黑粒。

防治对策：及时摘除病叶，老叶。发病初期用百分之七十百菌清可湿性粉剂500倍到700倍液，十天后再喷一遍。或用百分之七十代森锰锌可湿性粉剂，每亩200克对水75千克进行喷雾。

2、白粉病：主要为害叶片，也侵害花，果，果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾，花瓣受害呈紫红色，不能开花或开完全花，果实不膨大，呈瘦长形；幼果失去光泽、硬化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。

防治对策：在发病中心株及其周围，重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶，喷布百分之七十甲基托布津1000倍液或50%百分之五十退菌特800倍液及百分之三十富灵5000倍液等。

3、灰霉病：是开花后的主要病害，在花朵，花瓣，果实，叶上均可发病。在膨大时期的果实上，生成褐色斑点，并逐渐扩大，密生灰霉使果实软化，腐败，严重影响产量。

防治对策：于现蕾到开花期进行，用百分之二十五多菌灵可湿性粉剂300倍液，百分之五十克菌丹可湿性粉剂800倍液，百分之五十扑海因500倍到700倍液等喷雾。

4、根腐病：从下部叶开始，叶缘变成红褐色，逐渐向上凋萎，以至枯死。支柱在中间开始变成黑褐色而腐败，根的中心柱呈红色。

防治对策：草莓移栽前用百分之四十芦笋青粉剂600倍液，浇于畦面，然后覆土，整平移栽，以有效杀死土壤中的病菌，降低田间菌源基数，减少传染机会。

5、黄萎病：该病是土壤病害，主要症状是幼叶畸形，叶变黄，叶表面粗糙无比。随后叶缘变褐色向内凋萎，直到枯死。

防治对策：严格引入无病植株种植；缩短更新年限；用氯化苦13、5升到20升或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒；已发病者必须拔除烧毁。

（三）花盆种植蓝莓为什么只开花不结果

主要原因是没有授粉导致花无法形成果实。

盆栽蓝莓苗种植要点：

1、栽培土的通透性。蓝莓的根系呈纤维状，穿透力弱，不耐肥、不耐涝、怕旱。因此，土壤要求疏松、通透。

2、栽培土的ph有机质。栽培土呈酸性，PH值应在4、2至5、8之间，因此可在栽培土中添加松针、碎松树皮、苔藓、杂草、烂树叶、碎农作物秸秆等有机物，这些有机物在腐烂时可以产生有机酸，可以保持土壤的酸性和有机质。建议一月一次添加硫磺，直至叶子有轻微灼伤即可停止。

3、温度。蓝莓正常的开花结果一般需要低于7、2摄氏度的低温时长。开花后，人工授粉即可结果。

（四）怎么种植蓝莓树

第一、 蓝莓树喜酸性，柔软，松散，透气，有机质丰富的土壤，一般需要4.5〜5.5的土壤pH值，土壤有机质含量一般为8％〜12％。

第二、 种植蓝莓树花盆，最好的选择是瓦盆。 瓦盆透气性好，价格便宜，但缺点是黑色和灰色不是很漂亮。

第三、 蓝莓喜湿，特别是在夏季，每天都需要足够的水。 但也要注意，你不能积水，否则会根部会腐烂。

第四、 蓝莓喜阳，夏日阳光在40度的温度下不会死亡，在生长季节可以忍受的环境温度为40°C〜50°C，只要在早上有足够的水分。 在没有充足的阳光下，蓝莓生长停滞。

（五）如何种植蓝莓

选择2-3年的小苗来种植，使土壤的pH介于6-7之间的微酸性。苗床的径宽为1.2m，高度为5cm左右。在种植前，可先将土壤进行消毒，然后在底部加上一层薄的底肥，然后还可在其中加入一些苔藓，最后将土壤微微压实。将小苗在生根粉中快速摘去后插入基质中即可。