三汁焖锅用什么锅做好

(一)三汁焖锅用什么锅做好

1、三汁焖锅是一道非常方便简单菜，只需要将食材处理好以后，放进电饭煲里闷熟就可以了。

2、买一些蔬菜，如土豆、洋葱、胡萝卜等等，青椒和红椒也是做道菜必不可少的，将这些食材洗干净以后切成大块留作备用。肉的话选择鸡胸肉鸡翅都可以。

3、开始调酱料，准备一个空碗，往里面加入蚝油、甜面酱、番茄酱、酱油、蜂蜜和豆瓣酱、淀粉，将这些调味料充分进行搅拌，凑成满满的一碗酱料。

4、酱料调好以后，开始腌制鸡肉，将鸡肉表面切几个刀口，便于入味，再加入一勺生抽、少许盐、白胡椒粉腌制半小时。同时把蔬菜中也撒上一点辣椒粉和油，翻拌均匀。

5、起锅烧一点热油，不需要太多， 只要倒完之后油能铺在锅底即可，烧热以后先把洋葱下锅去进行煸炒，炒的差不多以后把其他的蔬菜和青红椒也下锅去炒，（也可以先把不太容易熟的蔬菜下锅炒，再放入其他蔬菜炒）

6、蔬菜炒出香味以后，就可以把腌制好的鸡肉也下锅了，同时在锅里倒入一碗清水，将蔬菜和鸡肉进行炖煮，煮五分钟就可以把调好的酱料也放进去了，注意酱料最好淋在最上层的鸡肉上，让它慢慢的渗进去，这样煮的时候才不容易糊锅。

7、等鸡肉完全煮熟以后，就可以盛出来装盘享用了。

(二)熬粥用什么锅好

1、砂锅。

用砂锅熬粥，是上上之选，砂锅质地细腻，不含有对人体有害的物质，在熬制过程中也能最大程度的保证营养不被流失，更容易被人体吸收，不过用砂锅熬粥时间比较长，大概要半小时左右。

2、电饭锅。

用电饭锅煮粥是生活中比较常见的方法之一，也比较方便，将米清洗干净，放到电饭锅里面，加足量水，通电按下开关后到时间就能煮好，非常适合上班党或者学生党使用。

3、高压锅。

要是想吃更浓稠一点的粥，使用高压锅是比较合适的，煮制时间也比较短。在高压锅安全阀冒气之后再煮3-5分钟左右就能将粥煮烂了，不过需注意煮粥量不能太多，以免堵住气孔。

4、电砂锅。

想要既营养又方便，用电砂锅煮粥也是不错的，电砂锅煮粥，能将粥煮的浓稠软烂，但是又不会造成营养流失，唯一美中不足的是比较耗电，时间更长，需要2-3个小时左右，更适合时间充裕，讲究养生的人。

(三)炒蛋炒饭用什么锅好

炒蛋炒饭的时候用铁锅比较好，好处如下：

用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在危险性。

(四)甲鱼用什么锅煲汤

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。 归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点： 1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，适合汤，羹和炖类，肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味；

2、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。