糯米粉可以做芋圆吗
更新时间: 2024-06-19 05:14:19
(1)糯米粉可以做芋圆吗
糯米粉不能用来制作芋圆,我们将糯米粉揉成面团煮熟只能做出口感与汤圆外皮相似的食物。制作芋圆要用木薯淀粉,我们需要将它和蒸好的芋头泥混合成面团,再把面团搓条、切段、煮熟捞出来过几遍凉水即可。
可以用糯米粉做芋圆吗
糯米粉是不能用来制作芋圆的,芋圆的口感通常都是Q弹、有嚼劲的,若是我们将糯米粉揉成面团煮熟,就会做出一种口感与汤圆外皮一样的东西,它和芋圆并无相似之处。
我们如果想要制作芋圆的话,就一定要以木薯淀粉为主要原料来制作。我们可以先将切片、切块的香芋放入锅中蒸熟,再用勺子或者是叉子将煮好的香芋压成泥。
随后趁热把木薯淀粉倒入香芋泥中混合成团,若是这里香芋泥太干燥的话我们还可以往它内部添加一点清水,最后将面团搓条、切段、煮熟再捞出来过几遍凉水即可。
(2)糯米粉可以做水晶糕吗
步骤如下:
1、糯米洗净,浸泡三小时左右,放入搅拌机打碎;
2、将搅碎的糯米放入蒸笼;
3、开火蒸四十分钟,大火三十分钟即可;
4、熟后取出加上适量白糖;
5、反过另一面,也加白糖,然后趁热将糯米和白糖揉均;
6、揉均后放入保鲜盒里,待凉后放入冰箱冷冻三小时;
7、取出准备切件;
8、摆装上碟。
(3)糯米粉可以做珍珠吗
糯米粉是很常见的一种食材,能够制作出很多好吃的面食,如果您第一次使用糯米粉,不知道糯米粉用热水还是冷水和面,也不知道糯米粉能不能做珍珠的话,可以看看小编带来的介绍哦!
糯米粉用热水还是冷水和面
温水。
在和糯米粉的时候建议最好用温水来和面,因为糯米粉的粘性比较低,而冷水温度过低,如果直接用冷水和面会导致糯米粉不容易成团,很容易散开。同时也不能用热水,因为热水和面可能会导致糯米粉直接成团,这样会不好揉开,且十分影响糯米粉的口感,煮出来的成品会大大折扣。因此一般建议使用40-60摄氏度左右的温水来和面。
糯米粉可以做珍珠吗
可以。
平常喝的奶茶里面的珍珠一般是由木薯粉做成的,因为木薯粉受热煮开后会呈全透明状,口味较有延展性,口感十分Q弹。但如果家中没有木薯粉的话,也可以用淀粉来做,只是糯米粉口感更黏更糯,做出来的珍珠口感会没那么好,会有一点粘牙,吃起来口感会没那么Q弹爽口。
糯米粉吃了会发胖吗
适量食用糯米粉制品并不会发胖。
糯米粉是用干净的糯米经过机器研磨而成的粉末,在糯米粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、淀粉等营养成分,具有较强的饱腹感,一般来说,适量的食用糯米粉制品并不会出现发胖的情况。
(4)用大米粉和糯米粉可以做那些糕点
大米粉和糯米粉可以做的糕点:糯米饼、汤圆、芝麻球、年糕、米糕等。
列举其中两种做法:
一、糯米饼做法
材料:糯米粉、大米粉、燕麦、白糖、玉米粉、面粉、食用油。
1、将适量糯米粉、大米粉蒸熟;
2、加入适量燕麦、白糖;
3、加入适量玉米粉搅拌均匀,直至浓稠;
4、用手蘸适量水,取适量的糯米揉成圆,放到面粉中翻滚,轻轻压成饼状;
5、抖掉表面多余的面粉,后放入热油锅中炸至金黄即可。
二、年糕做法
材料:糯米粉、大米粉、椰蓉。
1、将适量糯米粉大米粉、水放进面包机桶里;
2、选择面包机年糕功能;
3、在最后25分钟时开始搅拌;
4、将做好的年糕放进吐司模具盒,吐司盒中铺一层保鲜膜,这样做出来的年糕无气泡;
5、将年糕放在冰箱里冷冻,成形可以切片即可,可在切片的年糕上面粘上椰蓉;
7、食用时可用微波炉加热,冷年糕很硬,影响口感,也不易消化。
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