姜黄与生姜有什么区别

更新时间： 2024-06-02 17:06:37

壹：姜黄与生姜有什么区别

1、外形不同：从外向上看，姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡黄色或棕黄色，形状属于不规则型。因此，在外形上，两者也很好区分。

2、功效不同：

姜黄的功效：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉，具有清肺止咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。可缓解肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等，同时具有缓解皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效。

生姜的功效：生姜具有温中止呕、解表散寒之功效。其次，生姜中含有植物杀菌素，杀菌能力丝毫不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

具有滋阴养颜、孕妇利水消肿、催乳、补血、活血，益气，补脾胃的功效。

酒酿鸡蛋做法：

1、生姜加水大水煮至沸；

2、滚了以后转小火；

3、将鸡蛋在碗里打散备用；

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖；

5、加入酒酿搅拌，转大火；

6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

生吃生姜有降温提神、增进食欲、抗菌防病、治疗肠炎、开胃健脾、防暑救急的功效和作用。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用。

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