做红薯丸子可以用低筋面粉吗

Ⅰ:做红薯丸子可以用低筋面粉吗

可以使用低筋面粉，但最好还是使用普通面粉。

做法：

1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂。

2、用勺子趁热将红薯捣成泥状。

3、加入少许面粉拌匀。

4、搓成大小适中的丸子备用。

5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子。

6、炸制金黄即可。

Ⅱ:红薯丸子用面粉还是糯米粉

1、做红薯丸子需要面粉和糯米粉调配，这样炸出来的红薯丸子口感相对酥脆一点，也干爽一些。

2、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。

3、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

Ⅲ:油炸红薯丸子比例

油炸红薯丸子中，糯米粉与红薯的比例是一比四。

材料：红薯、糯米粉

做法：

1、红薯蒸熟捣成泥，按红薯四分之一的量加入糯米粉和匀，如果太干可以加入少许的牛奶；

2、搓成直径二到三厘米的丸子，放入四成热的油里，用小火炸三到四分钟，捞起；

3、调成中火，油烧到七成热，放入丸子炸到金黄色捞起即可食用，可以搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。

Ⅳ:做红薯丸子老方法

1、主料:红薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺。

2、红薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥。

3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。爱吃甜的可以多加点糖。

4、另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁。放进开水锅里煮，煮到面团漂起来。

5、捞出糯米团，也放进盛着红薯泥的盆里，晾凉后，弄成小块，和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉匀，成一个比较光滑的面团。这样吃起来口感比较细腻。如果粘手的很，就在手上沾点水。

6、油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油即可。