鸡蛋羹和什么相克

一,鸡蛋羹和什么相克

鸡蛋羹和豆浆、地瓜和白糖相克。在吃鸡蛋羹的前后，一定要间隔30-40分钟才能考虑喝豆浆，若二者同时食用，会影响到人体会蛋白质的吸收和利用；吃鸡蛋羹的时候同样的不能吃地瓜，容易产生腹部不适；鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这对健康会产生不良作用。

二,鸡蛋羹蒸久了还有营养吗

1、鸡蛋羹蒸久了没有营养。

2、鸡蛋羹需要注意火候和时间。一旦蒸鸡蛋羹的时间过长，蛋羹的颜色就会变绿，同时口感变差，这是由于鸡蛋羹中的蛋白质由于温度过高导致的变质，会产生一点点毒素，此时不但没有营养，反而对身体不是很好。

三,用电饭煲做鸡蛋羹的方法

1、把两个鸡蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，搅拌均匀，等颜色，是同一颜色即可。

2、把火腿切成碎丁，分成两部分，其中一部分放入鸡蛋中，搅拌均匀。不过最后是沉底。

3、加入水，期初，只是单纯的放入鸡蛋，发现一点儿也不嫩，后来才知道是没有加水的原因，水不要过多，过多，蒸完后，发现里面还是有水。

4、加入盐，根据自己口味加入，但是切记，搅拌均匀，要不然上层淡，下层咸，影响食欲。

5、电饭锅中，加水，低于蒸笼，并且最好保证水滚起来不能淹没蒸笼，容易造成受热不均。

6、把碗放入电饭锅中，加热，一般大概五分钟左右，打开，放入另一部分火腿和少量的香油，继续加热，直到熟。

四,做饭时鸡蛋羹怎么弄

1、材料：两个鸡蛋、酱油、醋、香油、食用油。

2、将鸡蛋打散，搅打均匀。

3、倒入少许温水，继续搅打。

4、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。

5、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。

6、用保鲜膜覆盖或锅盖盖好，避免起泡泡。水开后上蒸笼，用大火蒸十五分钟。

7、将香醋、香油、酱油加少许水匀成调味汁。将调味汁倒入蒸好的鸡蛋羹便可。

五,鸡蛋羹的制作方法

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。

2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。

3、再次充分打散、打匀。

4、把蛋液过筛，滤去浮沫。

5、倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。

6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。