小墨鱼干怎么吃

小墨鱼干怎么吃

小墨鱼干怎么吃共有4步。可做墨鱼干排骨汤、墨鱼干羊肉饭、墨鱼干烧鸡。以下是墨鱼干排骨汤具体操作步骤：

第一步：排骨焯水

首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。

第二步：墨鱼干切段

把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

第三步：放墨鱼干

备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，放蒜姜、料酒、生抽、清水、白砂糖、醋。

第四步：加盖煮

加盖开大火煮沸，上气后继续煮15分钟，再转小火煮5分钟，关火自然放气，盛出即可。

总结：以上就是关于小墨鱼干怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

墨鱼干怎么炒

1、主料：墨鱼干100克、辣椒2个。

2、辅料：姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。

3、将辣椒、姜和蒜切好备用。

4、将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。

5、锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。

6、将煮好的墨鱼加入继续翻炒。

7、加入烤肉调料翻炒，并加料酒、糖、醋和盐调味即可。

炒墨鱼干的做法

1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、葱二根、蚝油半勺、鱼露半勺、香芹十二根、黄椒半只、红椒半只、墨鱼干两只。

2、方法：将两条乌贼预先浸泡三至五小时，然后取出中间的白骨和眼睛。将花椒切成菱形，放在盘中备用。

3、准备锅，烧热锅，倒入花生油，放入葱姜段，翻炒，加入鱼露，先放墨鱼干，翻炒。然后放胡椒粉，倒些料酒，炒几分钟，胡椒粉刚切好。放少许蚝油、鸡精，收汁即可食用。

墨鱼干怎么泡发

1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。

2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。

3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出。