红枣加陈皮炖花胶可以吗
更新时间: 2024-05-20 01:44:00
红枣加陈皮炖花胶可以吗
解析:陈皮可以去掉花胶的一些腥味,但是陈皮不能放太多。
红枣炖花胶
材料
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。
做法
1、先提前将干花胶泡发;
2、红枣冲洗干净,老姜去皮切片;
3、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里(可放适量陈皮),加入适量清水;
4、小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖;
5、再炖10分钟,冰糖溶化后即可。
花胶可以炖牛肉吗做法
花椒可以炖牛肉。做法如下:
原料:牛肋板肉、酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷;
制作流程:
1、将牛肋板肉洗净,控去血水;
2、用锯刀将牛肉切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出;
3、重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后撇去,加入各种调料和药料,要用布包住以便下次使用,用温火慢慢炖烂即成。
花胶可以炖乌鸡吗
可以。花胶性平,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%,是一种理想的高蛋白低脂肪的食品,另外,其中还含有多种维生素及钙、硒、锌、铁等多种微量元素,滋补作用强。乌鸡也叫乌骨鸡,性温,其中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、多种微量元素等营养成分,营养价值很高,花胶和乌鸡在食物性质和营养成分上并无冲突,所以花胶是可以炖乌鸡食用的。
乌鸡炖花胶功效:
1、美容养颜:花胶中含有丰富的胶原蛋白,可以使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性;而乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒等成分,可以帮助清除体内自由基、缓解肌肤衰老,所以,乌鸡炖花胶有很好的养颜美容效果。
2、滋补脾胃:花胶具有增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲的作用,对于食欲不振、消化不良等症有一定的帮助作用;乌鸡同样具有温中补虚的作用,可以滋补脾胃,增健脾胃功能。
3、提高人体免疫:乌鸡和花胶中均含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分,经常食用可以帮助提高人体免疫,增强人体对疾病的抵抗能力。
黄酒炖花胶可以吗
材料:黄鱼肚四个,鸡半只,姜三片,红枣,桂圆,黄酒各十克,花胶十克。
做法:
1、花胶洗净晾干水分。
2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。
3、等花胶鼓起发大至一点五到两倍左右,颜色变微黄即可捞起。
4、炸好的花胶推到锅边控干油。
5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡十二小时。
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发一点五倍左右,换水再清洗一到两次,滤干水分就可以烹饪了。
8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。
9、桂圆,红枣去核备用。
10、鸡块焯去血水备用。
11、泡发好的花胶切成小段备用。
12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,黄酒烧开后放入鸡块和一汤勺米酒,大火烧开十分钟后,转小火煲一点五到两小时。
13、熄火前加盐调味即可 。
花胶可以和薏米炖吗
花胶是各类鱼鳔的干制品,其中富含胶质,又称为鱼胶,主要成分是胶原蛋白,还含有多种维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素;薏米是一种药食同源的药材,又叫薏苡仁,其中含有多种微量元素、维生素E、维生素B、蛋白质等,花胶和薏米在营养成分上并无冲突,可以一起炖。
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
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