什么菜做汤好吃

什么菜做汤好吃

1、竹荪

竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。

2、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

3、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。

4、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

5、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。

6、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

7、西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。

8、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

菜包一般用什么菜做馅

白菜肉馅包子：材料：白菜半棵，肉馅半斤，酱油两大勺，油一大勺，盐适量，花椒面适量，面粉四杯， 酵母一小勺。

1、面粉中加入酵母，加温水和面。和好后放在锅里，盖上锅盖在温暖处醒发一小时，直到两倍大小。

2、白菜剁碎，加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分。

3、白菜中加入肉馅，酱油，油，盐和花椒面。

4、面皮擀成比手掌略大，包出来的包子大概直径6-8cm。

5、上锅开锅后十分钟蒸好。

小诀窍：1、白菜一定要沥干水分，这样做出来的肉馅才有嚼劲儿。2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄。

韭菜馅包子：材料：面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐。

1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开。

2、把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。

3、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。

4、韭菜摘好洗净，控干水分。

5、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。

6、韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。

7、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。

8、面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。

9、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。

10、上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。

鸡蛋配什么菜做饺子馅

猪肉、白菜、包菜。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全。

冬笋配什么菜做起来才好吃呢

冬笋可以配鸭做老鸭冬笋汤。

做法：

1、老鸭洗净，斩块，捞起。

2、冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片。

3、金华火腿稍稍冲洗，切片。

4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。