小米粥需要泡吗

更新时间： 2024-06-02 19:56:01

需要，小米粒较小，且较为硬实难熟，熬煮前需要浸泡2-3小时，否则难以煮熟。

小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米粥需要煮多久

1、半小时;

2、小米粥一般煮半小时能熟，但也要看煮粥的器具。煮粥现在家用的基本都是多功能电饭锅，只需要半小时，就可以熬制得很浓稠了。相比在锅里煮，要轻松很多，不需要担心糊锅的情况。但如果用锅煮粥，则需要45分钟左右，煮制过程中要不停的搅拌防糊。

熬小米粥用水、小米，用清水浸泡15分钟。把小米淘洗干净，加入凉水。大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可。小米煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效。

小米粥一般只需要提前浸泡三十分钟左右，浸泡后口感更佳。若是想要口感更浓稠，或是第二天早上能早点煮，可以隔夜浸泡，小米粥煮出来了口感与浸泡时间有一定的关系，浸泡的时间越久，小米粥才能煮得更浓稠，且泡一晚上营养不会起变化。但是特别热的夏天不建议泡这么久，容易变味，影响口感。

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