烧猪肉有必要先用水焯一下吗

烧猪肉有必要先用水焯一下吗

一般不必用水焯，用水焯会影响烧猪肉味道。

烧猪肉做法：

主料：猪后颈肉、面粉、紫甘蓝；

配料：橙子、丁香、香叶、粗粒海盐、黑胡椒粉、老抽、黄油、蜂蜜、米醋、盐；

步骤：

1、将猪后颈肉处理干净后，在猪皮上轻划间隔0.5厘米的划痕；

2、将粗盐、黑胡椒粉均匀抹至猪皮上，将丁香、香叶间隔放入划痕中；

3、取一只烤盘，注入0.5升水，将猪皮朝上置于烤盘中，送入烤箱，温度设置为170至175摄氏度，烤2至2.5小时，待小刀刺入肉时有少量透明肉汁冒出即可；

4、将烤盘中的肉汁倒出并过滤，将黄油置于锅中，小火加热，放入面粉及过滤后的肉汁，转中火煮沸并不停搅拌，加入少许水调节至合适的浓稠度，倒入老抽上色。

5、将紫甘蓝切条，待黄油放入锅中融化后，加入紫甘蓝，中火炒至稍微变软时加入米醋、切片的橙子、蜂蜜、盐，焖20分钟至紫甘蓝完全变软；

6、将猪肉切片，淋上酱汁，加入紫甘蓝，即可食用。

蒜苔需要用水焯一下吗

需要。过水后会更入味。蒜苔纤维组织十分紧密，如果直接炒，时间短了不容易入味，时间久了又容易发软，焯水可以破坏掉纤维间的果胶，让纤维和纤维之间的间隙增大，这样再炒的时候，调料就更容易进入，炒出的蒜苔吃起来也就会更加的入味。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

怎么用水焯菠菜

菠菜焯水方法是放到热水中煮三分钟左右，焯的时候可以在锅里加入一些植物油，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，记住不能煮的太久，太久的话容易把菠菜煮烂，同时这个时候能够把菠菜中的草酸去除掉。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

排骨用水焯了怎么存放

焯过以后很快就吃流放冰箱冷藏，这两天不吃就进冷冻室。为了保险，可以撒点盐，延长保质期。长期不吃还可以做腊肉，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。