土豆中含有丰富的蛋白质吗

更新时间： 2024-06-02 22:26:59

土豆中含有丰富的蛋白质吗

土豆含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。土豆的营养成分非常全面，营养结构较合理，蛋白质、钙和维生素A的量稍低。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。

龙虾的蛋白质含量高吗

1、龙虾体内蛋白质含量较高。

2、占总体的16%—20%左右，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，含有对幼儿也是必需的组氨酸。

蛋白质多少正常

蛋白质是生命活动的物质基础，缺乏蛋白质会导致营养不良，诱发各种疾病。低蛋白血症见于肿瘤、甲亢、结核、肾病等。血清蛋白高见于多发性骨髓瘤、巨球蛋白血症等。蛋白质占人体全部质量的18%，一般生化指标中白蛋白正常值40—50高g/l，球蛋白20—30g/l，血清总蛋白是60—80g/l。多吃牛奶、蛋类、鱼虾等可以补充蛋白质。

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